Panes con pollo, receta de El Salvador
Haz en casa estos panes de pollo, un sándwich salvadoreño lleno de salsa y mucho sabor
- 1 h
- 4 personas
- 560 Kcal
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Prepara panes con pollo, una delicia típica de El Salvador que te sorprenderá.
Nos encanta traerles las recetas más emblemáticas de las regiones y este país centroamericano tiene una de las gastronomías más exquisitas y versátiles. Hoy, te guiaremos a hacer uno de sus platos más sabrosos y populares.
Los panes con pollo no son cualquier sándwich, representan una de las comidas más tradicionales de la nación. Son muy consumidas en las fiestas patrias y fechas familiares especiales.
Se hace cocinando la pechuga bien marinada, se hierve y posteriormente se dora en tiritas. Lo más característico es la salsa que se prepara con tomates, pimentón, cebolla, caldo de pollo y especias. El pan se rellena vegetales junto a la pechuga y se baña en la salsa que le otorga el sabor clásico.
Es un plato sumamente rico y tú podrás hacerlo en casa.
Panes con pollo, paso a paso
- 1 h
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4
personas
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560
Kcal
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 4 panes pequeños de miga
- 1 cda de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de sazonador en polvo
- 2 cdas de aceite de oliva
Para la salsa:
- 4 tomates cortados en cubos
- ½ pimiento verde cortados en mitad
- 2 cebollas blancas cortadas en cubos
- ½ cda de mantequilla de maní
- 1 chile guaco seco
- ½ cda de ajonjolí tostado
- ½ cda de achiote en polvo
- ½ cda de ajo en polvo
- 1/4 cdta de comino
- 1/4 cdta de orégano seco
- 1 taza de vino blanco
Para el relleno:
- Mayonesa al gusto
- 1 tomate cortado en rodajas
- Hojas de lechuga bien lavadas
Elaboración paso a paso
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Inicia la receta y toma la pechuga de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto, la salsa inglesa y el sazonador. Impregna bien de todos los sabores y deja marinar por 1 hora en la nevera.
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Pasado ese tiempo, hierve muy bien en abundante agua por 25 minutos o hasta que esté blanda.
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Retira de olla y deja reposar. Reserva el caldo de pollo en donde se cocinó hasta que se enfríe.
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Mientras se reposa, coloca en una licuadora el pimentón, el tomate, la cebolla y una taza del caldo de pollo. Luego, incorpora el chile guaco, el ajonjolí, la mantequilla de maní, el orégano, el comino, el ajo en polvo y el achiote.
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Licúa muy bien hasta que todo los ingredientes se procesen y te quede una salsa. Reserva.
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Cuando tu pechuga esté reposada, corta en tiras delgadas. Calienta un sartén con aceite y saltea el pollo hasta que esté doradito. Reserva.
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Ahora, en una olla coloca la salsa y cocina a fuego medio hasta que burbujee. Luego, vierte el vino blanco y un poco más de caldo. Sazona con un poco de sal. Mezcla y cocina por 5 minutos.
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Luego, incorpora el pollo en tiras, mezcla y termina de cocinar por 7 minutos. Apaga y reserva.
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Toma los panes, abre a la mitad y unta de mayonesa al gusto.
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Agrega el tomate y hojas de lechuga.
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Incorpora el pollo y salsa al gusto. Estará listo para degustar.
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¡Disfruta!
Consejos para los panes con pollo
- Te recomiendo que elijas un pan con corteza dura y de miga suave para que pueda soportar el relleno y el jugo de la salsa.
- Las especias para la salsa pueden variar y dependerán de tus gustos. Es válido agregar lo que desees para darle una buena sazón a tu gusto.
- El pollo debe ser sí o sí pechuga para que sea más fácil deshebrar.
- También, puedes añadirle queso en lonchas al pan.
- Unos buenos vegetales, aparte de la lechuga y el tomate le vendrían bien.
