Cómo hacer gratinado de brócoli y coliflor

Aprende a preparar un gratinado de brócoli y coliflor fácil y delicioso

35 min
320 Kcal

gratinado de brócoli y coliflor al horno — Foto: Shutterstock.

Te vamos a enseñar cómo preparar un delicioso gratinado de brócoli y coliflor. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una forma sabrosa y reconfortante de disfrutar de las verduras.

Aunque puede sonar complejo, la verdad es que esta receta, como muchas que se hacen al horno, son muy fáciles. Tan sólo necesitas las verduras correspondientes y hacer una bechamel muy sencilla, todo lo demás es meter al horno y cuidar que no se te pase de tiempo.

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Receta de Gratinado de Brócoli y Coliflor: Sabroso y Reconfortante

35 min
320
Kcal

Prepara un gratinado de brócoli y coliflor gratinado de brócoli y coliflor en casa. Una opción deliciosa para disfrutar de las verduras de una manera diferente.

Plato Guarniciones

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Tiempo total 35

Raciones

Calorías 320kcal

Autor Daniel

Ingredientes

1 cabeza de brócoli
1 cabeza de coliflor
1 taza de queso rallado puedes usar cheddar, mozzarella o cualquier queso de tu preferencia
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Lava y corta el brócoli y la coliflor en floretes de tamaño similar.
Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina los floretes de brócoli y coliflor durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Luego, escúrrelos y colócalos en un recipiente para gratinar.
En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta suave.
Vierte la crema de leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una salsa suave.
Retira la salsa del fuego y añade la mitad del queso rallado. Revuelve hasta que se derrita y se integre completamente.
Vierte la salsa sobre los floretes de brócoli y coliflor en el recipiente para gratinar, asegurándote de cubrirlos uniformemente.
Espolvorea el queso rallado restante sobre la parte superior del gratinado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta tu delicioso gratinado de brócoli y coliflor.

Algunos tips para esta receta

Agrega especias como nuez moscada o pimentón en polvo para darle un toque de sabor adicional.

Añade trozos de tocino o jamón picado para un gratinado espectacular.

Experimenta con diferentes tipos de quesos para variar el sabor, como queso azul o queso de cabra, este último funciona muy bien.

Puedes añadir una capa de pan rallado en la parte superior antes de hornear para obtener una textura crujiente.

Prueba agregar rodajas finas de cebolla caramelizada antes de meter al horno a gratinar para un sabor más dulce y sabroso.

Si no tienes queso rallado, puedes usar queso en lonchas o en trozos y colocarlo sobre los floretes antes de agregar la salsa.

Si te sobró gratinado, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Este gratinado de brócoli y coliflor es perfecto acompañante de carnes asadas al horno o la parrilla, incluso de pollo asado o de pescado también cocinado al horno.