Prepara gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso

Prepara estas deliciosas gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso, una opción sabrosa, fácil y práctica para tu menú

45 min
4 porciones
530 Kcal

Prepara estas deliciosas gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso, una opción fácil para tus almuerzos. Aprende a cómo hacerlas con esta receta de Comedera.

Las gorditas son una comida típica de Centroamérica, regularmente e elaborada a base de masa de maíz o trigo, las cuales se rellenan de chicharrón, frijol u otros ingredientes diversos que dependerá de la región. Usualmente se les da una forma redonda y plana muy parecida a las arepas venezolanas.

En esta ocasión romperemos el molde y te enseñaremos una versión distinta, pero igual de sabrosas. Estas gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso, la haremos con una masa de esta fruta hervida, la cual se hace puré para poder moldearla. La rellenaremos con frijoles negros y queso panela, una combinación estupenda.

Es ideal para consumir en un almuerzo acompañada de ensalada y arroz, o como una alternativa para tus cenas. No te llevará mucho tiempo en prepararlas.

Sin más, ¡Iniciamos!

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Prepara gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso

45 min
4
porciones
530
Kcal

Haz en casa estas gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso

Plato Plato fuerte

Cocina Mexicana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 45

Raciones porciones

Calorías 530kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

4 plátanos machos maduros (cortados en 3)
½ taza de frijoles negros refritos
3 oz de queso panela o queso fresco
1 cda de harina de arroz
2 cdta de sal
Aceite para freír
2 lt de agua

Elaboración paso a paso

Vierte los dos litros de agua en una olla junto a los plátanos cortados con concha.
Cocina durante 10 minutos o hasta que los plátanos estén completamente suaves. Cuando estén listos, retíralos del agua y quita la cáscara del plátano.
Coloca los plátanos en un recipiente y con la ayuda de un tenedor o pasapuré, tritura hasta que te quede una masa manejable.
Ahora, incorpora la harina de arroz y mezcla hasta que se integre completamente.
Continúa con la receta y toma una porción de la masa y forma un disco con tus manos. Luego, coloca en el centro del disco un trozo de queso fresco o panela.
Procede ahora e incorpora una porción de frijoles. Procura no llenar de más para que no se salga el relleno al cerrar la gordita. Cierra perfectamente cubriendo todos los orificios.
Calienta un sartén con suficiente aceite y fríe laa gorditas hasta que estén doradas y bien crujientes. Aproximadamente 3 minutos. Luego, retira del aceite y deja escurrir en una servilleta de papel.
Acompaña con tus guarniciones favoritas.
¡Disfruta!

Video

Consejos para las gorditas de plátano macho

Acompaña tus gorditas con crema agria, salsa verde y arroz. También puedes degustarlas con alguna ensalada.
Se hacen con plátano macho para que tenga mayor consistencia.
Elige frijoles negros, rojos, blancos, pintados o el de tu preferencia
Si eres de las personas que no consumen frituras, puedes hacerlas al horno o en la freidora de aire