Curry de vegetales y pollo, paso a paso

Prepara curry de vegetales y pollo, una combinación especial que debes probar. Aprende todo sobre su preparación con esta receta de Comedera.

La comida que te traemos hoy la podrás degustar en un almuerzo como un platillo fuerte, te aseguro que no decepcionarás a tus comensales. Este curry de vegetales con pollo tendrá un sabor y unos olores increíbles.

El curry aporta un aroma oriental que se fusiona con las verduras. Realmente es un preparación típica de muchos países asiáticos, pero también es consumida en varias naciones del mundo.

Lo particular de esta opción es que a pesar de tener vegetales y pollo, también le añadiremos legumbres en lata para hacerla más completa.

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Curry de vegetales y pollo, muy delicioso

• 40 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  480
  Kcal
  

Prepara este curry de vegetales y pollo, una receta exquisita y fácil.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 480kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 100 gr de lentejas
• 100 gr de judías verdes
• 100 gr de maíz
• 100 gr de espinaca troceada
• 100 gr de champiñones
• 130 gr de pechuga de pollo
• 1 chile pequeño cortado en láminas
• 1/2 cdita de pimienta cayena
• 1/4 cdita de jengibre
• 1/4 cdita de canela
• 1 cda de ajo picadito
• 1/2 de lemongrass
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 lata de crema de coco

Elaboración paso a paso

• Vamos a iniciar nuestra receta, calentando un sartén con aceite de oliva.
• Posteriormente le añadirás la pimienta cayena, el ajo, la canela, el jengibre y el lemongrass. Mezcla y deja cocinar por 2 minutos hasta que desprendan todos los olores.
  
• Posteriormente, le agregarás las judías verdes, las lentejas, el maíz, las espinacas, los hongos y el lemongrass. Mezcla y cocina por 5 minutos.
  
• Pasado ese tiempo, le incorporaremos el pollo y mezclaremos. Dejarás cocinar por 5 minutos.
  
• Ahora, agrega la lata de crema de coco que le aportará jugosidad. Mezcla y termina de cocinar a fuego medio por 7 minutos aproximadamente.
  
• Apaga, y rectifica de sabor. Deja reposar y sirve con un poco de jugo de limón y perejil, si así lo deseas.
• ¡Disfruta!

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Recomendaciones para tu curry de vegetales y pollo

• Puedes agregar más vegetales como cebolla, pimientos, celery, coliflor, brocóli, zanahoria o los de tu preferencia.
• La crema de coco, la puedes reemplazar por crema de leche o leche evaporada.
• Puedes agregar un poco de pasta de curry para darle otro sabor especial.
• Es válido si cambias el pollo por pavo, camarones, langostinos o calamares.
• Acompaña esta deliciosa receta con arroz.

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Fotos y Video Grosby Group.