Crema de frijoles con salchichas, paso a paso

Crema de frijoles con salchichas, sustanciosa y cargada de proteína

20 min
2 personas
Fácil
142 Kcal

Haz esta crema de frijoles con salchichas, una preparación rápida para una comida sustanciosa.

Utilizaremos frijoles cocidos que bien pueden ser en lata o unos que tengas listos de otra preparación que hayas realizado.

Si vas a hacer los frijoles deben tener mínimo 8 horas en remojo, con agua y bicarbonato de sodio, eso disminuye el efecto gaseoso carácterístico. Pasado el tiempo enjuágalos con abundante agua y cócelo en olla express o en olla normal. Cocina hasta que estén blandos.

Parasaborizar este delicioso plato utilizaremos tomate, orégano, cebolla y ajo.

Te damos fotos en el paso a paso para lograr una crema sin errores.

Empecemos con la preparación de esta crema de frijoles con salchichas.

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Receta de crema de frijoles con salchichas

20 min
2
personas
Fácil
142
Kcal

Una crema sustanciosa con mucho sabor adobada con orégano.

Plato Crema

Cocina Casera, Mexicana

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Raciones personas

Calorías 142kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Para la crema

2 tazas frijol cocido
1 tomate maduro asado sin piel y sin semillas
¼ taza agua o caldo de pollo
4 salchichas cortadas en rodajas
¼ cebolla
1 diente de ajo
2 cda mantequilla
¼ cda orégano
Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

1 aguacate cortado en cubitos
cilantro cortado finamente
chicharrón troceado

Elaboración paso a paso

Si tienes los frijoles listo solo debes agregarlos a un vaso de una licuadora.
Añade el tomate, la cebolla y el ajo.
Procesa por 30 segundos o hasta que sea una salsa suave.
Derretir mantequilla en una olla y ya caliente, fríe las salchichas en rodajas.
En la olla de las salchichas, a fuego medio, agrega la mezcla, el caldo de pollo, sal, pimienta y orégano.
Revuelve bien y deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos revolviendo con frecuencia.
Sirve caliente y acompaña con orégano, aguacate y chicharrón troceado

Video

¿Por qué es bueno consumir frijoles?

Los frijoles y las legumbres contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y a combatir enfermedades y el envejecimiento. La fibra y otros nutrientes benefician el aparato digestivo y pueden incluso ayudar a prevenir los cánceres digestivos.

El frijol es una fuente considerable de fibra (pectinas, pentosanos, hemicelulosa, celulosa y lignina), proteína de origen vegetal, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y de las vitaminas tiamina, biotina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico.

Son alimentos con bajo Índice Glucémico (IG), disminuyendo los picos de glucosa en la sangre después de comer. Para las personas con diabetes o en riesgo de padecer dicha enfermedad, los alimentos bajos en IG son buenas opciones.

Contienen una gran cantidad de proteínas. Este nutriente es vital para reponer el desgaste muscular y su carencia puede conducir a serias enfermedades.

Cocina los frijoles en olla de presión. A menor tiempo de cocción, mayor conservación de los nutrientes. Agrega la sal cuando los frijoles estén suaves, esto colabora a que la cocción sea más rápida.