Receta de arroz colorado
Prepara este arroz colorado, una gran opción ecuatoriana que puedes hacer en tus almuerzos
- 40 min
- 2 personas
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Haz este arroz colorado, un platillo de Ecuador que te encantará. Es una opción que podrás aprender a hacer con esta receta de Comedera.
Comer arroz no es aburrido si lo combinas con buenos ingredientes. Solo debes ser creativo con lo que tienes en la nevera para que crees una comida rica y práctica.
Todos los países tienen un plato de arroz típico Ecuador no es la excepción. El de esta nación se le llama arroz colorado y se hace con chorizo y tomate maduro, la fusión de ambos alimentos le da una coloración rojiza que lo caracteriza.
Es muy fácil de hacer y por sobre todo sabroso. Es tradicional que las familias ecuatorianas se reúnan los fines de semana para prepararlo y así compartir un rato agradable y con una gran opción para comer.
¡Comencemos!
Cómo hacer arroz colorado ecuatoriano
- 40 min
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2
personas
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390
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de arroz
- 4 chorizos
- 200 gr de tomate natural triturado
- 2 pimentones (rojo y verde)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 cda de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Vamos a iniciar nuestra receta cortando los pimentones y la cebolla en cubos, y los ajos fileteados.
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Calienta un sartén con aceite de oliva, luego vas a saltear la cebolla, el ajo y el pimentón.
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Ahora, añade los tomates y mezcla. Deja cocinar por 3 minutos.
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Es momento de agregar el arroz crudo y bien lavado. Mezcla hasta integrar.
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Añade ahora la sal y pimienta al gusto. La cúrcuma y el caldo de verduras o agua. Mezcla y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos aproximadamente.
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Toma tus chorizos, córtalos en rodajas y sofríelos en una sartén hasta que estén bien doraditos.
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A los 10 minutos, incorpora los chorizos al arroz, mezcla un poco y termina de cocinar hasta que el arroz esté listo y el líquido se reduzca.
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Apaga, y sirve.
Guarniciones para tu comida
Aunque esta receta es muy completa y nutritiva, siempre habrá un acompañante que lo complemente perfectamente y más si se tratan de unas tajadas de plátano o si las prefieres en versión de tostones. Prueba también con unas yucas con mojo que le irán muy bien.
