Atole de chocolate con especias, receta sencilla y deliciosa

Atole de chocolate con especias, jengibre, clavos, pimienta negra, nuez moscada son las que realzan los sabores en esta cálida preparación

30 min
6 porciones
209 Kcal

Atole de chocolate con especias, no es una preparación únicamente para bebés, el atole representa una cálida forma de empezar el día, si llueve, si hace frío e incluso si hace sol.

Esta rica bebida es muy fácil de preparar para el desayuno y podemos agregarle nuestras especias favoritas para darle un sabor único y especial.

Para esta receta usaremos clavos de olor, vainilla. jengibre, nuez moscada y pimienta negra, imprimiremos un sabor que resalte el dulzor y la cremosidad del chocolate negro.

Rápido, sin planificación, puedes agregar más especias o incluso remplazarlas por las que tienes en casa.

Empecemos.

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Receta de atole de chocolate con especias

30 min
6
porciones
209
Kcal

Jengibre, pimienta negra, nuez moscada y clavos de olor, agrega el sabor a este atole de chocolate y disfruta caliente.

Plato Antojitos, Bebidas, Desayuno

Cocina Mexicana

Keyword desayuno, Receta tradicional

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones porciones

Calorías 209kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Atole de chocolate con especias

¼ taza harina de maíz
¼ taza agua
2 tazas leche
⅛ taza azúcar blanca
pizca clavos de olor
pimienta negra
½ cda. esencia de vainilla
1 pizca jengibre
1 pizca nuez moscada
½ tableta chocolate amargo

Elaboración paso a paso

Preparación

En una olla profunda, vierte la leche, añade el azúcar y remueve hasta que se integre completamente.
Coloca la olla a fuego medio y añade las especias: las pimientas negras, una pizca de clavo de olor, media cucharada de extracto de vainilla, una pizca de jengibre, una pizca de nuez moscada.
Pasados 2 minutos, removiendo constantemente, añade el chocolate picado en trozos pequeños.
En un envase vas a diluir la harina de maíz dentro del agua. Lo incorporas a la mezcla.
No puedes dejar de remover, ayúdate con una paleta de madera para que puedas despegar bien lo que queda en el fondo de la olla. Deja que hierva por 10 minutos.
Sirve caliente y decora con chocolate rallado.

Video

Recomendaciones para el atole de chocolate con especias

Puedes añadir más especias, yo siempre agrego anís estrella, me parece que aporta un sabor más dramático.
Si no tienes harina de maíz, puedes usar harina de trigo, también funciona para espesar las salsas y en este caso los atoles.
Yo siempre añado un punto de sal para realzar más los sabores de las especias y del chocolate mismo.
Soy de la que prefiere usar las especias enteras, siento que así aporta más sabor que en polvo, tú usa la que quieras.
Con el sobrante puedes hacer helados, pero para eso debes añadirle más azúcar.
Este atole lo puedes disfrutar solo o con pan, también hay quienes le agregar queso fresco.