Arroz mamposteao, receta puertorriqueña

El arroz mamposteao es un platillo típico de Puerto Rico que, además de ser delicioso, es muy nutritivo y fácil de preparar.

Algunas personas preparan este plato para aprovechar las “sobras” del día anterior, pero no por eso es menos bueno.

Este arroz tiene muchas variantes, puedes prepararlo como a ti más te guste, pero en esta receta te vamos a dar una guía básica.

No te pierdas esta receta boricua que está para chuparse los dedos.

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Receta para preparar arroz mamposteao

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  6
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  225
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Este platillo tiene como base el arroz y los frijoles (habichuelas), es un clásico boricua muy rico y nutritivo.

Plato Arroces

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo total 30 minutos minutos

Raciones 6 personas

Calorías 225kcal

Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

• 2 tiras tocino
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 tazas arroz blanco cocido
• 1 taza frijoles (habichuelas) rojos cocidos
• aceite
• orégano al gusto
• 2 cucharadas salsa de tomate
• cilantro al gusto
• ½ cebolla
• 2 dientes ajo
• ½ taza plátanos maduros
• 1 cubito sazonador de pollo

Elaboración paso a paso

• Pica bien el tocino y ponlo a freír
• Añade los pimientos, la cebolla y el ajo, todos bien picados
• Remueve por tres minutos
• Agrega los frijoles, la salsa de tomate y el orégano
• Cocina todo por dos minutos
• Agrega el cubito sazonador
• Añade el arroz cocido y mezcla para incorporar bien
• Vierte los plátanos maduros bien picados
• Coloca encima el cilantro fresco

Tips para preparar tu arroz mamposteao

• Si quieres que el resultado sea más saladito, puedes evitar ponerle los plátanos
• Hay personas que le ponen un poco de ají (chile) picado para darle un toque picosito
• Puedes dejarlo tan seco o tan húmedo como lo prefieras, si quieres que quede más seco, déjalo al fuego unos minutos más
• Puedes cambiar el tocino por jamón, incluso puedes hacerlo con jamón de pavo
• Si no te gusta el sabor del ajo tan fuerte, omite el sazonador de pollo y usa sal de ajo en lugar de ajo en polvo
• Usualmente es un platillo de “sobras” es por eso que el arroz y los frijoles (habichuelas) ya están cocidas, así que si tienes más ingredientes que quieras agregar, puedes hacerlo

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