Sausages rolls o rollos de salchichas: paso a paso
Con pocos ingredientes puedes preparar estos rollos de salchichas al horno, perfectos para una merienda o para servir como aperitivo
- 35 min
- 2 personas
- Fácil
- 520 Kcal
Sirve los rollos de salchichas con tu salsa favorita y un poco de queso parmesano Crédito: Shutterstock
Los sausages rolls, también conocidos como rollos de salchichas, son una opción sencilla para preparar un bocado dorado, crujiente y lleno de sabor. La combinación de hojaldre y salchicha la hace una receta práctica para una comida rápida, una merienda o para compartir.
Para prepararlos necesitarás masa de hojaldre (que la puedes preparar en casa) salchichas, mostaza, queso mozzarella, huevo, semillas de sésamo, sal y pimienta. Un toque de ajo en polvo y orégano ayuda a darle más sabor al relleno sin complicar la preparación.
Cómo preparar en casa unos sausages rolls o rollos de salchichas
- 35 min
-
2
personas
- Fácil
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520
Kcal
Ingredientes
- 4 salchichas tipo Viena o de cerdo
- 1 lámina de masa de hojaldre, aproximadamente 200 g
- 60 gr de queso mozzarella rallado
- 2 cdas de mostaza
- 1 huevo
- 1 cdita de semillas de sésamo
- 1/2 cdita de ajo en polvo
- 1/2 cdita de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Harina para trabajar la masa
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 200 °C. Forra una bandeja con papel para hornear.
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Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en 4 rectángulos.
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Unta una pequeña cantidad de mostaza en el centro de cada rectángulo.
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Distribuye el queso mozzarella y añade un poco de ajo en polvo y orégano.
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Coloca una salchicha sobre cada porción de masa.
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Enrolla el hojaldre alrededor de la salchicha y presiona suavemente la unión para cerrarla.
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Bate el huevo y pincela toda la superficie de los rollos.
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Coloca los rollos con la unión hacia abajo sobre la bandeja.
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Espolvorea las semillas de sésamo y haz pequeños cortes diagonales en la parte superior.
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Hornea durante 18-22 minutos, hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.
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Déjalos reposar unos 5 minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con mostaza, kétchup o una salsa de ajo.
Consejos para preparar esta receta
- Mantén el hojaldre frío hasta el momento de utilizarlo para que conserve mejor su textura.
- No coloques demasiado queso, porque puede salirse durante la cocción.
- Seca las salchichas con papel de cocina antes de usarlas si tienen exceso de humedad.
- No sobrecargues la masa con mostaza u otras salsas.
- Sella bien los extremos y la unión del hojaldre para evitar que se abra en el horno.
- Coloca los rollos con la unión hacia abajo para que mantengan su forma.
- El huevo batido debe cubrir la superficie de manera uniforme para conseguir un acabado dorado.
- No amontones los rollos en la bandeja; deja espacio entre ellos para que el aire caliente circule.
- Vigila los últimos minutos de cocción, ya que el hojaldre puede dorarse rápidamente.
- Espera unos minutos antes de cortarlos para que el queso se asiente y el relleno no esté demasiado caliente.
Preguntas frecuentes para estos rollos de salchichas
¿Qué masa se utiliza para hacer rollos de salchichas?
La masa de hojaldre es una de las opciones más prácticas porque queda crujiente y ligera al hornearse. También pueden prepararse con masa quebrada o masas caseras, aunque el resultado será diferente.
¿Se pueden hacer sausages rolls con salchichas de pollo?
Sí. Puedes utilizar salchichas de pollo, pavo, cerdo o incluso versiones vegetarianas. Lo importante es elegir una salchicha que tenga buen sabor y controlar el tiempo de cocción según el producto utilizado.
¿Cómo evitar que los sausages rolls queden blandos?
El secreto está en trabajar con el hojaldre frío, no añadir demasiado relleno húmedo y hornear los rollos en un horno previamente caliente. Una bandeja sin exceso de humedad también ayuda a conseguir una superficie crujiente.
¿Con qué salsa se pueden acompañar los sausages rolls?
Puedes servirlos con mostaza, kétchup, salsa de ajo, mayonesa picante, salsa BBQ o una combinación de salsa de mostaza y miel.
¿Cómo hacer sausages rolls más crujientes?
Para conseguir un hojaldre más crujiente, mantén la masa fría, evita colocar rellenos demasiado húmedos y asegúrate de que el horno haya alcanzado los 200 °C antes de introducir la bandeja.
