Cómo hacer ensalada de fresas, burrata y albahaca
Prepara ensalada de fresas, burrata y albahaca con un toque de balsámico, fruta fresca y queso cremoso en pocos pasos
- 15 min
- 4 personas
- Fácil
- 340 Kcal
Es una opción fresca y deliciosa. Crédito: Shutterstock
La ensalada de fresas, burrata y albahaca combina fruta fresca, queso cremoso y hierbas aromáticas en una preparación sencilla y equilibrada. En Comedera te enseñamos cómo prepararla para aprovechar el contraste entre la jugosidad de las fresas, la textura de la burrata y el aroma de la albahaca.
Las fresas aportan dulzor y acidez, mientras que la burrata añade una textura cremosa y suave. La albahaca completa la combinación con un aroma herbal que funciona especialmente bien con la fruta, el queso y un toque de vinagre balsámico.
Puedes servirla como entrada, acompañamiento o parte de una comida sencilla, y completarla con frutos secos, pan tostado, rúcula u otros ingredientes según prefieras. Sin más, ¡iniciamos!
Prepara ensalada de fresas, burrata y albahaca
- 15 min
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4
personas
- Fácil
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340
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de fresas frescas
- 2 burratas de aproximadamente 125 gr cada una
- 1 taza de hojas frescas de albahaca
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cdas de reducción de vinagre balsámico
- ¼ taza de nueces troceadas
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Lava las fresas cuidadosamente y sécalas muy bien. Retira las hojas y el tallo.
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Córtalas por la mitad o en cuartos.
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Lava las albahacas y sécalas delicadamente. Si son grandes, puedes trocearlas con las manos.
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Distribuye las fresas sobre un plato hondo y amplio.
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Añade las hojas de albahaca y las nueces.
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Coloca las burratas en el centro.
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Puedes dejarla entera para que cada comensal la abra al momento de comer o cortarla ligeramente para que su interior cremoso se extienda sobre las fresas.
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Añade el aceite de oliva y la reducción de vinagre balsámico. Termina con una pizca de sal y pimienta negra.
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Mezcla un poco al comer. ¡Disfruta!
Consejos para preparar la ensalada de fresas, burrata y albahaca
- Escoge fresas maduras pero firmes, con buen color y aroma, para que aporten sabor sin deshacerse al mezclarlas.
- Evita las fresas demasiado blandas o aguadas, ya que pueden liberar demasiado líquido y alterar la textura de la ensalada.
- Corta las fresas poco antes de montar la ensalada para que mantengan mejor su firmeza y su aspecto.
- Utiliza burrata fresca y escúrrela ligeramente antes de servir si tiene demasiado líquido.
- Añade el vinagre balsámico con moderación para que complemente la fruta y el queso sin dominar el conjunto.
- Incorpora la albahaca al final para que conserve mejor su aroma y su aspecto.
- Puedes utilizar pistachos, nueces o almendras para aportar una textura crujiente.
- Si quieres añadir miel, utiliza solo una pequeña cantidad y prueba antes de incorporar más.
- También puedes añadir rúcula si quieres incorporar un contraste ligeramente amargo frente a la fruta y la burrata.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué puedo utilizar si no consigo burrata?
Puedes sustituirla por mozzarella fresca, aunque la textura será diferente porque la burrata tiene un interior más cremoso. También puede funcionar un queso de cabra suave si buscas un sabor algo más intenso.
¿Puedo utilizar fresas congeladas?
No es la mejor opción para esta receta. Al descongelarse suelen perder firmeza y liberar bastante agua, por lo que es preferible utilizar fresas frescas.
¿Es necesario utilizar albahaca fresca?
Para esta ensalada es preferible, porque aporta una textura y un aroma que la albahaca seca no reproduce de la misma manera.
¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Puedes adelantar algunos ingredientes, pero conviene montar la ensalada poco antes de servir. Añade la burrata, la albahaca y el aderezo al final para evitar que las fresas liberen demasiado líquido.
¿Qué frutos secos combinan mejor con esta ensalada?
Pistachos, nueces y almendras funcionan especialmente bien porque aportan textura y combinan con el sabor de la burrata y las fresas.
