Haz un rico crumble de manzana y avena, paso a paso
El crumble de manzana y avena combina fruta tierna con una cubierta crujiente y se puede servir solo o con helado
- 1 h 5 min
- 6 porciones
- Fácil
- 380 Kcal
Una postre elegante y súper fácil a la vez. Crédito: Shutterstock
El crumble de manzana y avena es un postre casero que combina manzanas horneadas con una cobertura crujiente de avena, harina, mantequilla y azúcar. En esta receta de Comedera aprenderás cómo prepararlo para conseguir un relleno jugoso y una superficie dorada.
Las manzanas se hornean con canela y un toque de limón hasta quedar tiernas, mientras que la cobertura forma migas irregulares que se doran en el horno. Puedes servir el crumble tibio, solo o acompañado de helado de vainilla, crema batida o yogur.
Sin más, ¡iniciamos!
Crumble de manzana y avena, crujiente y fácil
- 1 h 5 min
-
6
porciones
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
Para el relleno
- 1 kg de manzanas
- 60 gr de azúcar moreno
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de canela
- ½ cdita de extracto de vainilla
- 1 cda de harina de trigo
- 1 pizca de sal
Para la cobertura
- 150 gr de harina todo uso
- 100 gr de avena en hojuelas
- 120 gr de azúcar morena
- 120 gr de mantequilla fría
- ½ cdita de canela
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Enciende el horno a 180 °C.
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Lava, pela y descorazona las manzanas. Córtalas en trozos medianos, procurando que tengan un tamaño relativamente similar.
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Coloca las manzanas en un recipiente y agrega el azúcar moreno, jugo de limón, canela, vainilla, harina o maicena y una pizca de sal.
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Mezcla suavemente hasta que todos los trozos queden cubiertos.
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Distribuye la fruta en una fuente para horno. Procura que quede en una capa relativamente uniforme.
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En otro recipiente mezcla la harina, avena, azúcar moreno, canela y sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.
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Con las puntas de los dedos, incorpora la mantequilla hasta obtener una mezcla irregular, con algunas partes que parezcan migas y otras pequeños grumos.
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No busques una masa lisa. La textura desmenuzada es justamente lo que caracteriza al crumble.
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Distribuye la mezcla del crumble sobre toda la superficie de las manzanas.
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Lleva la fuente al horno durante 35 a 45 minutos.
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El crumble estará listo cuando la cobertura tenga un tono dorado y puedas observar que el relleno de manzana está burbujeando en los bordes.
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Retira del horno y deja reposar durante unos 10 a 15 minutos.
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Sirve el crumble todavía tibio. Puedes disfrutarlo solo o con una bola de helado de vainilla encima.
Recomendaciones para hacer el crumble de manzana y avena
- Elige manzanas que mantengan cierta firmeza durante la cocción para que el relleno conserve algo de textura.
- Corta las manzanas en trozos medianos y de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme sin deshacerse demasiado.
- Añade un poco de jugo de limón para equilibrar el dulzor y aportar una nota fresca al relleno.
- Utiliza mantequilla fría para conseguir una cobertura con migas irregulares y una textura más crujiente.
- Mezcla la mantequilla con los ingredientes secos solo hasta formar grumos. Evita trabajar demasiado la cobertura para que no se convierta en una masa compacta.
- Distribuye una capa uniforme de crumble sobre la fruta para que se dore de manera pareja durante el horneado.
- Añade una pequeña cantidad de sal a la cobertura para equilibrar el dulzor y resaltar el sabor de la mantequilla y la fruta.
- El crumble estará listo cuando la superficie esté dorada y el relleno burbujee por los bordes de la fuente.
- Déjalo reposar unos minutos después de sacarlo del horno para que los jugos del relleno se asienten antes de servir.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede preparar el crumble con manzanas con cáscara?
Sí. Puedes dejar la cáscara si las manzanas están bien lavadas y prefieres un relleno con algo más de textura. Si las pelas, el resultado será más suave y uniforme.
¿Qué manzana es mejor?
Conviene utilizar variedades que mantengan cierta firmeza al hornearse. También puedes combinar una manzana dulce con otra más ácida para conseguir un sabor más equilibrado.
¿Se puede hacer crumble sin avena?
Sí. Puedes preparar una cobertura clásica con harina, mantequilla y azúcar. La avena no es imprescindible, aunque aporta una textura más marcada y ligeramente crujiente.
