Prepara paté de aceitunas casero y en pocos minutos
Fácil, rápido y muy versátil, este paté de aceitunas verdes es una excelente opción como aperitivo casero
- 40 min
- 2 personas
- 310 Kcal
Sirve acompañado de pan tostado, vegetales frescos o como rellenos de sándwiches. Crédito: Shutterstock
Si buscas un untable rápido de preparar, versátil y lleno de sabor, prepara esté paté de aceitunas en pocos minutos.
Esta receta es perfecta para el verano, tiene una textura cremosa y es ideal para acompañar con tostadas, galletas saladas, sándwiches, tablas de queso o una tabla de carnes frías y quesos. Sigue el paso a paso y logra una receta completa y deliciosa ¡comencemos!
Aprende a hacer un delicioso paté de aceitunas verdes
- 40 min
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2
personas
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310
Kcal
Ingredientes
- 180 gr de aceitunas verdes sin hueso
- 90 gr de queso crema
- 25 gr de almendras tostadas sin sal
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 diente de ajo pequeño
- 1 cdita de jugo de limón
- 1/2 cdita de ralladura de limón (opcional)
- 1 cda de perejil fresco picado
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cdita de agua, si hace falta ajustar la textura
Elaboración paso a paso
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Escurre muy bien las aceitunas para evitar que el paté quede demasiado líquido.
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Coloca en el procesador de alimentos las aceitunas, el queso crema, las almendras, el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón.
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Tritura durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
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Incorpora el perejil, la ralladura de limón y la pimienta negra.
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Vuelve a procesar unos segundos para integrar los ingredientes.
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Si deseas una textura más ligera, añade una cucharadita de agua o un poco más de aceite de oliva.
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Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
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Lleva al refrigerador durante al menos 20 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
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Sirve acompañado de pan tostado, crackers, vegetales frescos o como relleno de sándwiches.
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Conserva en un recipiente hermético refrigerado.
Consejos para esta receta
- Escurre completamente las aceitunas antes de procesarlas.
- Usa aceitunas de buena calidad, ya que son el ingrediente principal.
- No agregues sal al inicio; las aceitunas ya aportan suficiente.
- Incorpora el ajo poco a poco para que no domine el sabor.
- Las almendras tostadas aportan una textura más cremosa y un ligero toque de frutos secos.
- El aceite de oliva extra virgen mejora tanto el sabor como la consistencia.
- Refrigera el paté antes de servir para potenciar los sabores.
- Si lo prefieres más suave, añade un poco más de queso crema.
- Evita procesar en exceso si buscas una textura ligeramente rústica.
Preguntas frecuentes sobre este paté de aceitunas
¿Cuánto dura el paté de aceitunas verdes en la nevera?
Guardado en un recipiente hermético, se conserva entre 4 y 5 días en refrigeración. Lo ideal es utilizar utensilios limpios cada vez que se sirva para prolongar su frescura.
¿Qué tipo de aceitunas verdes son mejores para esta receta?
Las aceitunas verdes sin hueso de variedad manzanilla o gordal funcionan muy bien porque tienen un sabor equilibrado y una pulpa carnosa que aporta una textura excelente al paté.
¿Se puede hacer un paté sin queso crema?
Sí. Puedes sustituir el queso crema por ricotta, yogur griego natural o incluso garbanzos cocidos para obtener una versión diferente, igualmente cremosa y deliciosa.
¿Cómo evitar que el paté quede muy salado?
Escurre y, si es necesario, enjuaga ligeramente las aceitunas antes de usarlas. Además, evita añadir sal hasta probar la preparación terminada.
