Prepara estos crujientes grisines caseros de queso
Grisines caseros de queso crujientes y sabrosos, ideales para picar, acompañar sopas o servir con dips y embutidos
- 2 h
- 4 personas
- Fácil
- 300 Kcal
Perfectos para disfrutar en mesas de aperitivos. Crédito: Shutterstock
Los grisines caseros de queso son crujientes, aromáticos y perfectos para compartir. Hazlos con este paso a paso de Comedera.
Los grisines o grissini son palitos de pan delgados, crujientes y secos. En esta versión, se integra queso rallado directamente en la masa, aportando un perfil más intenso y sabroso. Son ideales para servir antes de una comida, acompañar sopas, dips o incluso como parte de una picada con embutidos.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de grisines caseros de queso
- 2 h
-
4
personas
- Fácil
-
300
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de harina de trigo todo uso
- 125 ml de agua tibia
- 5 gr de levadura seca
- 40 ml de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de azúcar
- 80 gr de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
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Mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
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En un bol, coloca la harina, la sal y el queso rallado. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
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Mezcla por unos 10 minutos hasta formar una masa suave y homogénea.
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Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta duplicar su tamaño.
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Estira la masa en forma rectangular y corta tiras finas tipo bastones.
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Estira ligeramente cada tira con las manos.
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Coloca en una bandeja con papel manteca y dejar reposar 20 minutos.
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Pasado ese tiempo, lleva a horno precalentado a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
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Una vez listos, deja enfriar sobre rejilla para que mantengan su textura.
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¡Didfruta!
Consejos para hacer los grisines caseros de queso
- Para esta receta, no te excedas con la harina al amasar, así evitarás que los grisines queden duros.
- Corta la masa en tiras de 12 a 15 centímetros, o del tamaño que prefieras.
- Estira bien finas las tiras de masa para lograr una textura más crocante.
- Puedes añadir semillas de sésamo o hierbas secas para darles un toque extra de sabor, aroma y textura.
- Si quieres más sabor, espolvorea queso extra antes de hornear.
- Te recomiendo rotar la bandeja a mitad de cocción para lograr un dorado uniforme.
- Es importante que los dejes enfriar completamente antes de guardarlos o consumirlos.
- Conserva los grisines en un recipiente hermético para mantener su textura crocante.
- Si quedan blandos, rehornéalos durante 5 minutos más.
- No abras el horno constantemente, así evitarás la pérdida de calor y conseguirás una cocción más pareja.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de queso es mejor?
Para esta receta, los mejores quesos son los duros y curados, como parmesano o grana padano, porque no aportan demasiada humedad a la masa y sí mucho sabor y aroma.
¿Se pueden hacer sin levadura?
Sí, pero la textura será más parecida a la de una galleta salada que a la de un pan crujiente.
¿Puedo hacerlos integrales?
Claro que sí. Puedes hacerlos con 50 % de harina de trigo y 50 % de harina integral.
¿Cuánto duran?
Pueden durar hasta 5 días frescos y crocantes si los guardas en un recipiente hermético.
