Prepara unas ricas arañitas de plátano
Las arañitas de plátano son crujientes e ideales para disfrutar en aperitivos con salsas o guarniciones con mariscos o pescados
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 260 Kcal
Una forma divertida de disfrutar del plátano. Crédito: Shutterstock
Las arañitas de plátano son una guarnición deliciosa y fácil de preparar en casa. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.
Son frituras elaboradas con plátano verde rallado o cortado en tiras finas, que luego se fríe en pequeñas tortitas planas y crujientes. Su textura es más ligera y deshilachada que la de los tostones, lo que las hace especialmente crocantes.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de arañitas de plátano
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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260
Kcal
Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cda de sal
- ½ cdita de pimienta negra
- 1 cda de harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
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Retira la cáscara y puntas de los plátanos con la ayuda de un cuchillo.
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Ralla el plátano o corta finamente hasta lograr titas delgadas.
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Coloca el plátano rallado en un bol y sazona con la sal, pimienta y el ajo machacado. Agrega la harina de trigo. Mezcla muy bien.
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Toma pequeñas porciones de la mezcla y aplánalas ligeramente con las manos.
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Calienta el aceite a 180 °C.
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Pon las porciones en el aceite y fríe hasta que estén doradas y crujientes.
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Retira y coloca sobre papel absorbente.
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Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones para preparar las arañitas de plátano
- Para esta receta, usa plátanos bien verdes. Son clave para conseguir una textura crujiente.
- No remojes el plátano, porque el exceso de agua evita que quede crocante.
- Aplana ligeramente las tortitas para que se cocinen mejor y queden más crujientes.
- El aceite debe estar a 180 °C para lograr una buena cocción. Si está frío, las arañitas absorberán grasa; si está demasiado caliente, se quemarán por fuera.
- Fríe por tandas para que el aceite mantenga su temperatura y las arañitas se cocinen bien.
- Para darles más sabor, agrega un poco de ajo y cebolla en polvo.
- Sirve las arañitas de inmediato, porque si las dejas reposar demasiado tiempo perderán su textura crujiente.
- Escurre muy bien el exceso de aceite antes de servir. Puedes usar papel absorbente o una rejilla.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Cuál es la diferencia con los tostones?
Los tostones se preparan con rodajas de plátano aplastadas y fritas dos veces. Las arañitas, en cambio, se hacen con plátano rallado o cortado en tiras finas, por eso quedan más ligeras, deshilachadas y crujientes.
¿Se pueden hacer al horno o en air fryer?
Sí, pero no quedan igual de crujientes que fritas. En air fryer funcionan mejor que al horno, sobre todo si las rocías con un poco de aceite antes de cocinarlas.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Puedes rallar y sazonar el plátano con algo de antelación, pero lo ideal es freír las arañitas justo antes de servirlas para que mantengan su textura crujiente.
