Dip mediterráneo de aceite de oliva y aceitunas, receta fácil
Este dip mediterráneo de aceite de oliva y aceitunas es súper rico, fresco y muy fácil de preparar
- 15 min
- 4 personas
- Fácil
- 180 Kcal
Perfecto para aperitivos frescos o veraniegos. Crédito: Shutterstock
El dip mediterráneo de aceite de oliva y aceitunas es perfecto para disfrutar de una picada rápida, pero muy sabrosa. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.
En esta ocasión, no procesaremos las aceitunas, sino que las trocearemos y las bañaremos en aceite de oliva con ajo, zumo de limón y especias hasta lograr un aperitivo intenso, fresco y perfecto para acompañar con pan tostado o galletas saladas.
Este tipo de preparación es muy común en países como España, Italia y Grecia. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de dip mediterráneo de aceite de oliva y aceitunas
- 15 min
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4
personas
- Fácil
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180
Kcal
Ingredientes
- 100 gr de aceitunas verdes sin hueso
- 100 gr de aceitunas negras sin hueso
- 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo troceado
- 1 cda de zumo de limón
- 1 cdita de ralladura de limón
- Pimienta negra en polvo al gusto
- 1 cda de perejil fresco
Elaboración paso a paso
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Trocea las aceitunas negras y verdes. El tamaño dependerá de tu gusto.
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Agrega las aceitunas troceadas en un bol junto al diente de ajo. Mezcla muy bien.
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Incorpora el aceite de oliva y el jugo de limón.
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Añade el perejil fresco troceado y la ralladura de limón. Mezcla todos los ingredientes con cuidado para no deshacer las aceitunas.
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Dejar reposar 20 minutos en la nevera para que se integren los sabores.
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Sirve y disfruta con pan tostado o galletas saladas.
Consejos para un buen dip mediterráneo de aceite de oliva y aceitunas
- Para esta receta, usa aceitunas de buena calidad, preferiblemente en salmuera y no en lata.
- Si usas aceitunas en salmuera, puedes desalarlas un poco para evitar un sabor demasiado intenso.
- Mezcla distintas variedades de aceitunas, tanto verdes como negras, para conseguir más sabor y contraste.
- No uses procesador en esta receta; la textura debe quedar rústica.
- Esta preparación no necesita sal, solo un toque de pimienta, porque las aceitunas ya aportan suficiente intensidad.
- Puedes incorporar frutos secos troceados, como nueces, almendras o avellanas, para darle un toque crujiente.
- Déjalo reposar antes de servir, ya que el sabor mejora mucho después de un rato.
- Sírvelo a temperatura ambiente. Para ello, sácalo de la nevera unos minutos antes y deja que pierda el frío.
- También puedes añadir un toque de miel si buscas un contraste dulce-salado.
- Un chorrito extra de aceite de oliva al servir ayuda a realzar la presentación.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede preparar con anticipación?
Sí, puedes preparar este dip con antelación. De hecho, su sabor mejora después de unas horas de reposo en refrigeración.
¿Se puede usar como topping?
Sí, también puedes usarlo como topping. Va muy bien sobre ensaladas, pastas, carnes al grill o incluso sobre una tostada con queso fresco.
¿Puedo añadir alcaparras?
Claro que sí, puedes agregar alcaparras para darle más intensidad al dip. Solo conviene desalarlas previamente para evitar un resultado demasiado salado.
