Receta para hacer buñuelos con bocadillo
Si buscas darle un giro a los buñuelos de siempre, esta versión con bocadillo de guayaba aporta un contraste delicioso y una textura irresistible
- 30 min
- 2 personas
- 480 Kcal
Si quieres agregar un toque de dulzor, añade azúcar glass espolvoreada Crédito: Shutterstock
Los buñuelos con bocadillo son una de las versiones más irresistibles de la tradición frita colombiana. Y aprenderás a prepararlo con la receta de Comedera.
Esta receta combina la textura aireada y dorada del buñuelo con el dulzor profundo del bocadillo de guayaba, creando un contraste perfecto entre salado y dulce, con menos de 10 ingredientes y en poco tiempo de preparación.
Buñuelos con bocadillo: paso a paso
- 30 min
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2
personas
-
480
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de mezcla para buñuelos (o fécula de maíz + queso costeño rallado)
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1 huevo pequeño
- 2 cdas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- 2 a 4 cdas de leche (según textura)
- 100 gr de bocadillo de guayaba en cubos pequeños
- Aceite vegetal suficiente para freír
Elaboración paso a paso
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En un bol, mezcla la harina o mezcla para buñuelos con el queso rallado.
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Agrega el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
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Incorpora el huevo y mezcla bien.
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Añade la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, húmeda pero manejable.
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Toma pequeñas porciones de masa, aplánalas ligeramente y coloca un cubo de bocadillo en el centro.
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Cierra formando una bola asegurándote de sellar bien para evitar que el relleno se salga.
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Calienta el aceite a temperatura media (aprox. 160–170 °C).
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Fríe los buñuelos lentamente, girándolos constantemente para que se doren de manera uniforme.
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Retira cuando estén dorados y escúrrelos sobre papel absorbente.
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Sirve calientes.
Tips para hacer los buñuelos con bocadillo
- Usa queso fresco seco para evitar exceso de humedad.
- No agregues demasiada leche; la masa debe ser firme.
- Sella muy bien el bocadillo para que no se derrita fuera.
- Fríe a temperatura media; el aceite muy caliente quema por fuera y deja crudo por dentro.
- Deja reposar la masa 5 minutos antes de formar los buñuelos.
- Si la masa se pega, humedece ligeramente tus manos.
- Usa bocadillo firme, no demasiado blando.
- Prueba freír uno primero para ajustar la temperatura del aceite.
Respondemos tus dudas
¿Cuál es la mejor harina para hacer buñuelos colombianos?
La mezcla comercial para buñuelos es la más práctica, pero también puedes usar fécula de maíz combinada con queso fresco.
¿Se pueden hacer buñuelos con bocadillo al horno?
Sí, pero la textura cambia. No quedarán tan crujientes como fritos, aunque es una opción más ligera.
¿Cómo evitar que los buñuelos queden crudos por dentro?
Fríe a temperatura media y evita hacerlos muy grandes. Cocinarlos lentamente permite que el interior se cocine bien.
¿Se pueden congelar los buñuelos antes de freír?
Sí, puedes formarlos y congelarlos. Fríelos directamente sin descongelar, ajustando el tiempo de cocción.
¿Cómo hacer buñuelos más esponjosos?
Agrega una pequeña cantidad de polvo de hornear y evita sobremezclar la masa.
