Receta de antipasto de atún
El antipasto de atún es fresco, rico y versátil
- 50 min
- 4 personas
- Fácil
- 240 Kcal
Es perfecto para cenas saludables y ligeras. Crédito: Shutterstock
El antipasto de atún es delicioso e ideal para disfrutar cuando quieras. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.
Es un plato que suele servirse como entrada o aperitivo para compartir. Hay muchas variaciones, pero en este caso el protagonista es el atún en conserva, acompañado de verduras, aceitunas, aceite de oliva, zumo de limón y especias. Tiene un perfil mediterráneo muy sabroso y fácil de adaptar.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo preparar antipasto de atún
- 50 min
-
4
personas
- Fácil
-
240
Kcal
Ingredientes
- 2 latas de atún en agua
- ½ taza de aceitunas verdes
- ½ pimentón rojo
- ¼ de cebolla morada
- ½ taza de champiñones en conserva
- ½ taza de zanahoria rallada
- 2 cdas de alcaparras
- 2 cdas de perejil fresco troceado
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- Zumo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Escurre muy bien el atún y desmenúzalo ligeramente con un tenedor. Ponlo en un bol.
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Corta en tiras finas el pimiento y la cebolla.
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Corta en láminas los champiñones y las aceitunas. Trocea un poco las alcaparras.
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Agrega el pimiento, la cebolla, las aceitunas, alcaparras y champiñones al bol.
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Incorpora la zanahoria rallada y el perejil.
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En un recipiente aparte, emulsiona el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta.
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Vierte el aderezo en el bol y mezcla suavemente para no deshacer demasiado el atún.
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Pasa la mezcla a un recipiente hermético y refrigera al menos 30 minutos antes de servir para intensificar sabores.
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Pasado ese tiempo, sirve frío o a temperatura ambiente con pan tostado o galletas saladas.
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¡Disfruta!
Consejos para hacer el antipasto de atún
- Para esta receta, elige un atún de buena calidad, preferiblemente en agua si quieres una versión más ligera.
- Puedes variar las verduras según tus gustos. También puedes usar pimientos rojos o amarillos, cebolla blanca, palmito, pepino o apio.
- También puedes añadir un toque de ajo finamente picado si buscas más intensidad.
- Equilibra la acidez combinando zumo de limón o vinagre, según tu preferencia.
- No sobremezcles para mantener la textura del atún.
- Puedes añadir un chorrito de vino blanco seco al aderezo si quieres un perfil más complejo.
- Si buscas realzar el aroma, agrega hierbas frescas como albahaca o eneldo.
- Es importante dejar reposar el antipasto en la nevera para que los sabores se asienten.
- Sírvelo sobre pan rústico ligeramente tostado para que resulte aún más apetecible.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar atún fresco?
Sí, puedes sellarlo ligeramente o hervirlo y luego desmenuzarlo. Aporta una textura más firme y un sabor más delicado.
¿Qué tipo de aceite es mejor?
El aceite de oliva extra virgen es la mejor opción por su sabor y porque combina muy bien con el resto de ingredientes. Conviene elegir uno de buena calidad.
¿Se puede comer caliente?
Sí, el antipasto puede servirse frío o caliente. En la versión caliente, sofríe vegetales como cebolla, pimientos, zanahoria o berenjena y luego mézclalos con aceitunas y alcaparras.
