Budín salado de pan y queso
Esta receta es fácil, con una textura suave por dentro y dorada por fuera, económica y rendidora
- 50 min
- 2 personas
- Fácil
- 410 Kcal
Agrega queso rallado adicional para gratinar el budín. Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar un esponjoso budín salado de pan y queso, una receta para reutilizar el pan del día anterior y convertirlo en un desayuno, merienda o cena deliciosa y fácil de preparar.
Para hacerla necesitamos pan duro, como pan campesino o baguette, queso semiduro, huevo, leche, ajo, mantequilla, crema de leche, perejil, orégano y un extra de queso rallado.
Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Receta de budín salado de pan y queso
- 50 min
-
2
personas
- Fácil
-
410
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de pan duro (preferiblemente tipo campesino o baguette)
- 150 gr de queso semiduro (puede ser mozzarella, gouda o mezcla)
- 2 huevos grandes
- 200 ml de leche entera
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo triturado
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de crema de leche (opcional)
- 1 cda de perejil fresco picado
- 1/2 cdita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 30 gr de queso rallado adicional para gratinar
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 °C.
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Corta el pan en cubos medianos y colócalos en un bol grande.
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Calienta la leche sin que hierva y viértela sobre el pan. Deja reposar 5-10 minutos hasta que se ablande.
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En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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En otro recipiente, bate los huevos con la crema de leche, sal, pimienta, orégano y perejil.
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Incorpora el sofrito al pan remojado, mezcla bien y añade el queso en cubos.
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Vierte la mezcla de huevo y remueve hasta integrar todo.
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Engrasa un molde pequeño y coloca la preparación.
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Espolvorea el queso rallado por encima.
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Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
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Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos para hacer un budín salado de pan y queso irresistible
- Usa pan del día anterior: absorbe mejor los líquidos.
- No empapes demasiado el pan para evitar una textura pastosa.
- Añade quesos con buena capacidad de fundido para mejor resultado.
- Sofríe bien la cebolla para evitar sabores crudos pero cuidado de quemarla.
- Prueba incorporar jamón, espinaca o champiñones para variar.
- Usa un molde antiadherente o engrasa bien para evitar que se pegue.
- Deja reposar antes de cortar para que mantenga su forma.
- Si deseas más cremosidad, aumenta ligeramente la cantidad de leche.
- Para una versión más ligera, usa leche descremada.
- Agrega nuez moscada para un toque aromático especial.
- Evita exceso de sal si el queso ya es salado.
- Hornea en la rejilla media para una cocción uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer budín de pan salado sin horno?
Sí, puedes cocinarlo en sartén tapada a fuego bajo o en freidora de aire, ajustando tiempos.
¿Qué tipo de queso es mejor para budín salado?
Los quesos que derriten bien como mozzarella, gouda o edam son ideales para lograr textura cremosa.
¿Cómo conservar el budín salado de pan?
Guárdalo en refrigeración hasta por 3 días en un recipiente hermético. Recalienta en horno para mejor textura.
¿Se puede congelar el budín salado?
Sí, una vez cocido y frío, puedes congelarlo hasta por 1 mes. Descongela en nevera antes de recalentar.
¿Qué puedo agregar al budín de pan salado?
Ingredientes como pollo desmechado, tocineta, vegetales o hierbas frescas elevan el sabor.
