Sopa detox con propiedades antiinflamatorias
Ligera, funcional y lista en 30 minutos, es ideal para depurar el cuerpo sin renunciar al sabor,
- 30 min
- 2 personas
- Fácil
- 160 Kcal
Agrega un poco de perejil antes de servir, para mayor sabor. Crédito: Shutterstock
Prepara una deliciosa sopa detox, que combina ingredientes frescos, especias antiinflamatorias y un toque cremoso inesperado que vas a querer agregar a tu menú semanal.
Esta sopa, además de deliciosa y nutritiva, está pensada para depurar el organismo sin sacrificar el placer de comer bien. Sigue el paso a paso y haz esta receta versátil, fácil y con un alto valor nutricional.
Prepara una deliciosa y muy saludable sopa detox
- 30 min
-
2
personas
- Fácil
-
160
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de espinaca fresca
- 1/2 taza de kale o col rizada
- 1 taza calabacín mediano
- 1/2 taza de brócoli
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- 1/2 cdita de cúrcuma en polvo
- 1 taza de leche de coco sin azúcar
- 2 tazas de caldo vegetal natural
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1/2 limón
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cdita de semillas de chía (opcional)
- Hojas de cilantro fresco (opcional)
Elaboración paso a paso
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Lava y desinfecta todas las verduras cuidadosamente.
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Corta el calabacín en rodajas y el brócoli en pequeños floretes.
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En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
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Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén translúcidos, sin dorar en exceso.
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Añade el jengibre rallado y la cúrcuma, removiendo durante 1 minuto para liberar sus aromas.
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Incorpora el calabacín y el brócoli, salteando durante 3 minutos.
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Agrega el caldo vegetal y deja hervir a fuego medio durante 10 minutos.
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Añade la espinaca y el kale, cocina por 3 minutos más hasta que reduzcan su volumen.
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Retira del fuego y deja reposar 2 minutos.
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Licúa la mezcla hasta obtener una textura suave.
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Devuelve a la olla, añade la leche de coco y mezcla bien.
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Ajusta sal, pimienta y añade el jugo de limón antes de servir.
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Sirve caliente y decora con semillas de chía y cilantro fresco.
Consejos para hacer una perfecta sopa detox
- No sobrecocines las hojas verdes, ya que pierden nutrientes y color.
- Usa caldo vegetal casero para un sabor más limpio y natural.
- Añade la leche de coco al final para evitar que se corte.
- Si deseas una textura más ligera, reduce la cantidad de coco.
- El jengibre fresco es clave; evita usarlo en polvo si buscas intensidad.
- La cúrcuma se absorbe mejor con pimienta negra, no la omitas.
- Licúa en caliente solo si tu equipo lo permite; de lo contrario, espera a que enfríe un poco.
- Ajusta la acidez con limón al final para mantener su frescura.
- Puedes añadir proteína vegetal como lentejas cocidas para hacerla más completa.
- Evita usar sal en exceso; deja que los ingredientes naturales resalten.
- Si buscas un efecto detox más potente, añade apio o perejil fresco.
Preguntas frecuentes
¿Qué beneficios tiene la sopa detox verde?
La sopa detox verde ayuda a mejorar la digestión, reducir la inflamación y aportar vitaminas esenciales. Es ideal para procesos de desintoxicación natural del organismo.
¿Cómo hacer una sopa detox más saciante?
Agrega proteínas como garbanzos, tofu o pollo desmenuzado. También puedes incluir quinoa o arroz integral.
¿Es buena la sopa detox para bajar de peso?
Puede ser útil como parte de una dieta equilibrada, ya que es baja en calorías y rica en fibra, lo que genera sensación de saciedad.
¿Qué ingredientes no deben faltar en una sopa detox?
Verduras de hoja verde, especias como jengibre o cúrcuma, y un líquido base como caldo vegetal son esenciales para una buena sopa detox.
