Receta de paté de camarón
Es una preparación práctica que se puede hacer en menos de 20 minutos
- 18 min
- 2 personas
- 260 Kcal
Añade hierbas frescas al paté de camarón para agregar un toque delicioso y especial. Fuente: Gemini / IA Crédito: Cortesía
Aprende a preparar un rico paté de camarón, una receta elegante, versátil y sabrosa para servir como aperitivo, para acompañar una comida completa o una cena.
La verdad, me encanta preparar este paté como una entrada o snack, suelo acompañarla con tostadas, galletas saladas o un delicioso pan de masa madre. Cada vez que tengo alguna fecha especial, lo hago para compartir y todos quedan fascinados. Así que, sigue el paso a paso y haz una receta deliciosa. ¡Comencemos!
Prepara paso a paso un rico paté de camarón
- 18 min
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2
personas
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260
Kcal
Ingredientes
- 250 gr de camarones crudos, pelados y desvenados
- 80 gr de queso crema
- 2 cdas de crema de leche
- 1 cda de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 2 cdas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cdita de ralladura de limón
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cdita de mostaza Dijon
- 1 cdita de pimentón ahumado
- 1 cda de cilantro fresco o eneldo (al gusto)
- 1 cdita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de brandy o vino blanco
Elaboración paso a paso
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Calentar la mantequilla junto con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, sin dorarlos en exceso.
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Agregar los camarones y cocinar durante 3 a 4 minutos hasta que cambien de color.
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Incorporar el brandy o vino blanco (opcional) y dejar evaporar el alcohol durante 1 minuto.
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Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
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Colocar los camarones en un procesador de alimentos junto con el queso crema, la crema de leche, el jugo y la ralladura de limón, la mostaza y el pimentón ahumado.
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Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
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Ajustar sal y pimienta, y añadir las hierbas frescas al final para conservar su aroma.
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Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para mejorar la textura y el sabor.
Consejos para hacer un paté de camarón irresistible
- No sobrecocinar los camarones, ya que se vuelven gomosos y pierden sabor.
- Utiliza camarones frescos o de buena calidad congelados correctamente descongelados.
- Añade un toque ácido (limón) para equilibrar la grasa del queso crema.
- Incorpora un elemento ahumado como el pimentón para dar profundidad.
- No te excedas con el ajo, ya que puede dominar el sabor del marisco y no te va a gustar.
- Procesa en intervalos cortos para evitar que la mezcla se caliente.
- Refrigera siempre antes de servir para mejorar la consistencia.
- Ajusta la textura con crema de leche según preferencia: más ligera o densa.
- Prueba con hierbas frescas como eneldo, cebollín o perejil para variar perfiles.
- Añade un toque picante con unas gotas de salsa picante si te gusta el sabor.
- Si queda muy espeso, incorporar unas gotas de aceite de oliva extra para suavizar.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer paté de camarón sin queso crema?
Sí, puedes sustituirlo por yogur griego o aguacate para una versión más ligera o sin lácteos.
¿Cuánto dura el paté de camarón en la nevera?
Se conserva entre 2 y 3 días en un recipiente hermético refrigerado.
¿Se puede congelar el paté de camarón?
No es recomendable, ya que la textura puede cambiar y volverse granulosa al descongelar.
¿Qué tipo de camarón es mejor para esta receta?
Camarones medianos o grandes, frescos o congelados de buena calidad, son ideales por su sabor y textura.
