Cómo hacer aguachile de huevo, receta viral
El aguachile de huevos es una botana popular en las redes sociales por su sabor cítrico, fácil preparación y frescura
- 25 min
- 4 personas
- Fácil
- 350 Kcal
Una receta que ha conquistado las redes sociales. Crédito: Shutterstock
Prepara un delicioso aguachile de huevo, una variación especial y fácil de hacer en casa. Todos los detalles de la receta, te los dejo en Comedera.
El aguachile es un clásico de la gastronomía mexicana parecido a un ceviche que se puede preparar con camarones, carne de res, pescado o frutas. En esta ocasión lo prepararemos con huevo, una versión que se ha popularizado en las redes sociales.
Combina huevos hervidos con cebolla, chile, cilantro, zumo de limón y especias. Una opción perfecta para disfrutar en botanas, aperitivos o antojos de una merienda. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de aguachile de huevo
- 25 min
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4
personas
- Fácil
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350
Kcal
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- ½ taza de zumo de limón
- 1 chile jalapeño
- 1 chile serrano
- 1 cebolla morada mediana
- Un puñado de cilantro fresco
- 1 cda de salsa de soya
- 1 cdita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
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Pasado ese tiempo, enfríalos en agua con hielo para cortar la cocción y puedas pelar sin problemas.
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Pela los huevos y córtalos a la mitad.
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Pela la cebolla y corta en julianas.
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Corta el chile jalapeño y el chile serrano en rodajitas.
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Trocea muy bien el cilantro.
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En un bol, coloca la cebolla, los chiles y el cilantro. Vierte el zumo de limón, salsa de soya y aceite de oliva.
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Sazona con sal y pimienta y mezcla muy bien.
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Coloca los huevos en un plato hondo y vierte las verduras con especias.
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Mezcla un poco para que los huevos se impregnen muy bien.
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Y listo, puedes disfrutarlo sólo o con unas tostadas de harina de maíz.
Consejos para prepara el aguachile de huevo
- Para esta receta, elige huevos orgánicos para un mejor sabor y frescura.
- Puedes dejar los huevos enteros, cortarlos a la mitad o en cuartos, como prefieras.
- El huevo debe estar en su punto, con la yema cocida pero no debes excederte en la cocción porque quedarán secas y no es agradable.
- El aceite de oliva puedes reemplazarlo por aceite de sésamo si deseas un toque más asiático.
- Con el zumo de limón basta, pero si deseas más acidez vierte un chorrito de vinagre blanco o de manzana.
- Incorpora chile habanero si buscas un nivel de picor mayor, sólo para los amantes del picante.
- Acompaña con tostadas de maíz y será una excelente combinación.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo añadirle otros ingrediente?
Sí, puedes agregarle aguacate o palta en cubitos que le otorga una textura cremosa y especial. También si deseas más frescura, opta por pepino en tiras.
¿Cuál es el chile más recomendable para esta receta?
El chile jalapeño o el chile serrano son ideales para esta receta por su nivel de picor. También puedes agregar un poco de chile habanero si deseas más picante.
¿Se puede preparar con anticipación?
Claro que sí, pero te recomiendo consumirlo el mismo día para evitar que el limón sobrecocine el huevo y se amargue la receta.
