Turrón de nata y nueces

 Prepara un rico turrón de nata y nueces, un clásico dulce que, aunque se relaciona con la época de Navidad y Año Nuevo, es un postre que se puede comer en el resto del año.

Si te gustan los sabores cremosos, con mucho aroma y texturas, este turrón es para ti. Además, lo puedes personalizar con otros ingredientes según sea tu gusto. Anota el paso a paso y ¡comencemos!

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Delicioso turrón de nata y nueces

• 25 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  220
  Kcal
  

Suave, untuoso y ligeramente crujiente. El sabor es delicado, con notas lácteas, mieladas y un fondo tostado de nuez que permanece en el paladar.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 220kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 100 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
• 50 gr de miel de flores o acacia
• 50 gr de azúcar blanco o azúcar glas
• 50 gr de nueces tostadas y troceadas
• 25 gr de mantequilla sin sal
• 1 cdita de esencia de vainilla natural
• 1 pizca de sal
• Ralladura de naranja o un chorrito de licor dulce como Amaretto

Elaboración paso a paso

• Tostar ligeramente las nueces en una sartén seca para potenciar su aroma y reservar.
• En un cazo a fuego bajo, calentar la nata junto con la miel y el azúcar, removiendo constantemente hasta que se disuelva completamente. Evitar que hierva para que la nata no se corte.
• Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
• Incorporar una pizca de sal para equilibrar los sabores y, si se desea, ralladura de naranja o licor.
• Retirar del fuego y añadir las nueces tostadas, mezclando suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
• Forrar un molde pequeño con papel vegetal y verter la mezcla de turrón, alisando la superficie con una espátula.
• Dejar enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos, luego refrigerar mínimo 3 horas o hasta que esté firme.
• Desmoldar con cuidado y cortar en porciones al gusto.

Tips para hacer un turrón de nata y nueces irresistible

• No dejes que la nata hierva para evitar que se corte.
• Usa miel de buena calidad para mejorar el sabor final.
• Tuesta ligeramente las nueces para potenciar su aroma.
• No omitas el uso de la mantequilla, ya que aporta cremosidad y brillo.
• Si quieres un turrón más suave y uniforme, utiliza azúcar glass.
• Remueve constantemente durante la cocción para evitar que se pegue.
• Deja reposar antes de refrigerar para mejorar la textura.
• Forra el molde con papel vegetal para que sea más fácil de desmoldar.
• Sirve a temperatura ambiente para disfrutar mejor su cremosidad.
• Evita cortar el turrón cuando está demasiado frío, se puede romper.

Preguntas frecuentes de turrón de nata y nueces

¿Puedo hacer turrón de nata y nueces sin azúcar refinado?

Sí, puedes sustituir el azúcar por sirope de agave, miel extra o eritritol, ajustando la dulzura al gusto.

¿Se puede conservar el turrón casero?

El turrón se conserva bien en refrigeración hasta 10 días en un recipiente hermético.

¿Qué otras nueces puedo usar además de nueces tradicionales?

Se pueden usar almendras, avellanas o nueces pecanas, incluso una mezcla para un sabor más complejo.

¿Se puede añadir licor al turrón?

Sí, un chorrito de Amaretto o licor de naranja añade un toque gourmet sin alterar la textura.

¿Puedo hacer turrón vegano?

Se puede sustituir la nata por nata vegetal (soja, avena o coco) y la mantequilla por margarina vegetal.