Haz este buen sorbete de cacao puro con ron
Prepara este grandioso sorbete de cacao puro y ron, una combinación intensa y con sabores profundos
- 4 h 20 min
- 4 porciones
- Fácil
- 320 Kcal
Un combinación súper intensa para un postre atrevido. Crédito: Shutterstock
El sorbete de cacao puro con ron es un postre de sabores intensos y atrevidos, ideal para los amantes del chocolate. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
En este helado sin lácteos combinamos lo profundo del cacao puro con lo añejo del ron, una fusión potente para quienes disfrutan explorar nuevos sabores. Eso sí, esta receta es solo para adultos por su contenido de licor.
Además de disfrutarlo como una merienda refrescante, es perfecto como postre después del plato principal. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de sorbete de cacao con ron
- 4 h 20 min
-
4
porciones
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 500 ml de agua
- 180 gr de azúcar
- 120 gr de cacao puro
- 80 ml de ron añejo
- 1 cdita de esencia de vainilla natural
- 1 pizca de sal fina
Elaboración paso a paso
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Mezcla el agua, el azúcar y la pizca de sal.
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Vierte la mezcla en una olla y lleva al fuego hasta que se forme un almíbar o melado.
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Tamiza el cacao para desintegrar cualquier y añádelo al almíbar. Mezcla hasta que el cacao se disuelva.
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Cocina por 5 minutos a fuego medio bajo sin dejar de mover.
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Vierte la vainilla y mezcla. Apaga y deja enfriar.
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Una vez esté a temperatura, vierte el ron añejo y mezcla.
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Incorpora la mezcla en un bol metálico y lleva al refrigerador por 4 horas.
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Cada 30 minutos debes revolver para que deshacer los cristales y evitar que el sorbete se endurezca.
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Pasado ese tiempo, podrás servirlo y acompañarlo como desees.
Trucos para hacer este sorbete de cacao puro y ron
- Usa cacao 100% puro para lograr un sabor intenso y limpio. Evita los que contienen leche, azúcar o aditivos, ya que pueden alterar la textura del sorbete.
- El almíbar debe quedar con buena consistencia para garantizar una textura adecuada en el sorbete.
- Tamiza el cacao previamente para obtener partículas más finas que se integren mejor con el almíbar.
- Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de añadir el ron, así evitarás que se evapore y perder su aroma.
- Remueve la mezcla con energía cada media hora para romper los cristales y evitar que el sorbete se endurezca.
- Una pizca de sal potenciará el sabor del cacao; no la omitas.
- Sírvelo con frutos rojos frescos para equilibrar su intensidad.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de ron funciona mejor?
Un ron añejo con notas amaderadas funciona de maravilla porque combina muy bien con el cacao y realza su sabor profundo.
¿Se puede hacer sin alcohol?
Sí, puedes hacerlo sin alcohol. Añade un toque de café instantáneo para intensificar el sabor, que combina perfectamente con el cacao.
¿Cuánto dura en la nevera?
Puedes conservarlo hasta por 2 semanas en un recipiente hermético, procurando evitar la formación de cristales para mantener su suavidad.
