Haz la clásica mermelada de guayaba, súper rica
La mermelada de guayaba es deliciosa, untuosa y versátil para disfrutar en aperitivos, meriendas y postres
- 3 h 5 min
- 1 envase
- Fácil
- 490 Kcal
Ideal para untar y disfrutar en desayunos o snacks. Crédito: Shutterstock
La mermelada de guayaba es una receta tropical, deliciosa y perfecta para disfrutarla como desees. Aprende a hacerla con este paso a paso de Comedera.
Con su aroma intenso, sabor especial y textura única, esta mermelada es muy popular en los países latinos, donde la guayaba es una de las frutas más consumidas. Es ideal para untar, armar meriendas, acompañar postres o disfrutar en los desayunos con ese toque dulce que tanto gusta.
Es muy fácil de hacer, rinde bastante y además es económica. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de mermelada de guayaba
- 3 h 5 min
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1
envase
- Fácil
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490
Kcal
Ingredientes
- 1,2 kg de guayabas maduras
- 500 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- 2 cdas de zumo de limón
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Lava las guayaba, retira las puntas y corta en cubos.
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Coloca la guayaba troceada con el agua y lleva al fuego. Cocina hasta que la fruta ablande.
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Una vez la fruta esté tierna, licúa muy bien hasta que quede un jugo bien concentrado.
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Cuela muy bien hasta retirar todas las semillas.
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Vierte el concentrado de la guayaba en la olla y agrega el azúcar, el zumo de limón y la pizca de sal.
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Mezcla y cocina a fuego medio – bajo hasta que tome consistencia de mermelada. Debes mover de vez en cuando para que no se pegue el fondo.
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Una vez, tenga la textura de mermelada, apaga y deja reposar un rato.
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Vierte en envases de vidrio con tapas o uno hermético y deja enfriar por 2 horas para que tenga una mejor consistencia.
Sugerencias para preparar la mermelada de guayaba
- Para esta receta te recomiendo usar guayabas maduras, pero no pasadas. La calidad de la fruta será clave para una buena mermelada.
- Retírales las puntas o tallos, ya que suelen ser más duros y no queremos impurezas en la preparación.
- Puedes pelarlas o dejarlas con la concha, como prefieras. Ambas opciones funcionan bien para esta receta.
- Si quieres un sabor más aromático, puedes agregar canela o vainilla; un toque de jengibre también le va muy bien.
- Si la textura queda muy densa, vierte un chorrito de agua caliente para aligerarla.
- Cuece la mermelada a fuego lento para que tome la consistencia correcta y remueve cada cierto tiempo para evitar que se pegue.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de guayaba es mejor para esta receta?
Elige guayabas rosadas e intensas; garantizan un mejor sabor, aroma y un color vibrante. Las guayabas blancas no funcionan igual para este tipo de preparación.
¿Por qué se le agrega limón?
El zumo de limón aporta acidez y ayuda a equilibrar los sabores. Si no te agrada su toque, puedes omitirlo sin problema.
¿Cómo conservar esta mermelada?
Vierte la mermelada aún caliente en envases de vidrio esterilizados y con tapa, para mejorar su conservación. Puedes refrigerarla entre 3 y 4 semanas sin problema.
