Receta de sorbete de frambuesas
Sorbete de frambuesas sin lácteos, helado ligero y ácido-dulce perfecto para el calor y para lucirte con poco esfuerzo
- 4 h 20 min
- 4 personas
- Fácil
- 420 Kcal
Si deseas una receta fresca. esta es la mejor opción. Crédito: Shutterstock
El sorbete de frambuesas puede convertirse en tu postre fresco favorito para combatir los días de calor. Hazlo con esta receta de Comedera.
Aunque tiene una textura similar a la del helado, el sorbete no contiene lácteos y lo que destaca es el sabor de la fruta que elijas. En este caso, lo haremos de frambuesa, un fruto ligeramente ácido que se equilibra muy bien con el endulzante que prefieras usar.
También puedes prepararlo para disfrutarlo en meriendas o snacks de la semana. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de sorbete de frambuesas
- 4 h 20 min
-
4
personas
- Fácil
-
420
Kcal
Ingredientes
- 450 gr de frambuesas frescas
- 150 gr de azúcar
- 150 ml de agua
- 1 cda de zumo de limón
Elaboración paso a paso
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En una olla pequeña, mezcla el agua con el azúcar.
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Lleva al fuego bajo y cuece hasta que se forme un almíbar. Apaga y reserva.
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Limpia las frambuesas, y agrega en una licuadora con un chorrito de agua. Procesa muy bien hasta que tengas un puré homogéneo.
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Pasa el puré por un colador para extraer el zumo y desechar las semillas y cualquier impureza.
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Mezcla el zumo de frambuesas con el almíbar y el zumo de limón hasta que queden integrados.
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Vierte la mezcla en un envase metálico y congela por 4 horas.
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En ese lapso, debes mezclar cada 30 a 40 minutos para obtener la textura cremosa y ligeramente granizada del sorbete y romper los cristales.
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Esto permitirá que el sorbete no se endurezca.
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Una vez listo, puedes servir como desees. ¡Disfruta!
Consejos para hacer el sorbete de frambuesas
- Para esta receta puedes optar por frambuesas maduras pero no en mal estado; procura que estén firmes.
- Hay quienes hierven la fruta para ablandarla más, pero te recomiendo que no lo hagas para no perder ese color intenso que la caracteriza.
- Si usas frambuesas congeladas, descongélalas previamente para evitar exceso de líquido.
- Como esta fruta suele tener muchas semillitas, cuélala previamente para evitar que el sorbete quede con una textura arenosa.
- Para aportarle más brillo, puedes añadir un toque de miel. Así tendrás un sorbete más llamativo.
- Si quieres un sabor más aromático, incorpora unas hojas de menta o hierbabuena.
- Si deseas un color más vibrante, puedes añadir unas gotas de colorante vegetal.
Preguntas frecuentes sobre la receta
¿Cuál endulzante es mejor para este sorbete?
Dependerá de tu gusto. Si consumes azúcar refinada, puedes usarla sin problema o cambiarla por el edulcorante de tu preferencia.
¿Se puede mezclar con otras frutas?
Sí, puedes mezclarlo con fresas, moras, arándanos o grosellas para obtener un sorbete de frutos rojos. Las frambuesas también combinan muy bien con limón, naranja o agua de coco.
¿Con qué toppings combina este sorbete?
Si dispones de leche condensada, úsala como topping: su sabor dulce y cremoso equilibra muy bien lo ácido de la fruta. También puedes agregar mermelada de moras; queda espectacular.
