Prepara paté de berenjenas, con un rico sabor ahumado
Paté de berenjenas ahumado, cremoso y fácil de preparar, perfecto para untar con pan pita o acompañar tus aperitivos
- 1 h 45 min
- 4 personas
- Fácil
- 150 Kcal
Disfruta de este vegetal en una versión para untar. Crédito: Shutterstock
El paté de berenjenas tiene un sabor ahumado especial para cautivar paladares. Todos los detalles sobre su preparación los encuentras en Comedera.
Este dip vegetal es estupendo y muy rico. Combina la suavidad de la berenjena asada con el sabor y el aroma del ajo, además de las especias.
Muy fácil de hacer e ideal para los aperitivos de tus reuniones. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de paté de berenjenas fácil
- 1 h 45 min
-
4
personas
- Fácil
-
150
Kcal
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de queso crema
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de zumo de limón
- 1 pizca de comino
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Pincha la berenjenas con un tenedor.
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Ásalas sobre el fuego directo de la cocina, si es a gas, o sobre una plancha, y cocínalas hasta que la piel quede bien ahumada.
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Una vez listas, corta las berenjenas por la mitad y extrae la pulpa sin la piel.
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Coloca la pulpa de las berenjenas en una licuadora, incorpora los dientes de ajo, el queso crema, el zumo de limón, el comino, y el aceite de oliva.
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Sazona con sal y pimienta al gusto. Licúa muy bien hasta que todo se integre.
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Una vez tengas la crema o salsa, rectifica de sal y pimienta.
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Pasa la crema a un recipiente y refrigera por una hora aproximadamente para que compacte
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Pasado ese tiempo, estará listo para disfrutar
Trucos para hacer el paté de berenjenas
- Puedes asar las berenjenas en el horno o en la freidora de aire hasta lograr ese toque ahumado.
- Elige berenjenas firmes y sin orificios ni manchas; así garantizas un buen resultado.
- En esta receta se asan con la piel para intensificar el sabor ahumado.
- El toque de comino y/o pimentón (paprika) ahumado potenciará el sabor del paté.
- Si prefieres una textura más rústica, mezcla los ingredientes manualmente y pica el ajo muy fino.
- Puedes añadir nueces troceadas u otro fruto seco al final para un toque crujiente.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo añadirle tahini?
Sí, puedes agregar tahini para darle un extra de sabor, pero no como reemplazo del queso crema, que aporta mayor cremosidad.
¿Cómo conservarlo?
Guárdalo en un envase hermético, cúbrelo con un hilo de aceite de oliva para evitar la oxidación y ciérralo bien. Consérvalo en la nevera hasta 5 días.
¿Con qué acompañarlo?
Disfrútalo con tostadas, pan pita tostado, galletas saladas, vegetales, casabe o cualquier base para untar que prefieras.
