Paté de jamón: un aperitivo cremoso y muy rico
Disfruta de un aperitivo cremoso, fácil de preparar y con el que sorprenderás paladares
- 15 min
- 2 personas
- 420 Kcal
Decora el paté de jamón con hierbas frescas antes de servir Crédito: Shutterstock
El paté de jamón es una de esas preparaciones versátiles que nunca pasan de moda. Y ahora lo podrás preparar sin complicaciones en casa.
Está receta se trata de una pasta suave y untable elaborada con jamón cocido o serrano, mezclado con lácteos y especias, ideal para servir como aperitivo, entrada o merienda. También es ideal para el desayuno.
Es muy popular para acompañar tostadas, galletas o pan. Y es ideal para servir en las próximas festividades navideñas, Acción de Gracias o sencillamente para tenerlo en la nevera y servir en un antojo. ¡Comencemos!
Cómo preparar paté de jamón en casa
- 15 min
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2
personas
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420
Kcal
Ingredientes
- 150 gr de jamón cocido de buena calidad
- 40 gr de queso crema
- 20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cda de mostaza Dijon (opcional para un toque gourmet)
- 1 cdita de jugo de limón
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 ramita de perejil fresco o ciboulette picado para decorar
Elaboración paso a paso
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Trocea el jamón en cubos pequeños.
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Colócalo en una procesadora junto con el queso crema y la mantequilla.
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Tritura hasta obtener una textura suave y homogénea.
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Añade la mostaza y el jugo de limón, mezcla de nuevo hasta integrar.
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Ajusta la sazón con pimienta negra.
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Guarda en un recipiente hermético y deja reposar en la nevera mínimo 30 minutos antes de servir.
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Decora con hierbas frescas y acompaña con pan o galletas.
Consejos a tener en cuenta al hacer este paté de jamón
- Usa jamón serrano en lugar de cocido para un sabor más intenso.
- Sustituye parte del queso crema por ricotta para una textura más ligera.
- Añade unas gotas de brandy o jerez para un toque diferente.
- Incorpora nueces o almendras molidas para textura crujiente.
- Si quieres una versión más saludable, reemplaza la mantequilla por yogur griego natural.
- Para un color atractivo, mezcla un poco de pimentón dulce o paprika.
- Congela pequeñas porciones y tendrás paté listo en cualquier momento.
- Evita sobreprocesar, ya que puede quedar demasiado líquido.
- Si el paté se reseca en la nevera, agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla.
- Combínalo con mermelada de frutos rojos o cebolla caramelizada para contraste dulce.
- Haz versiones picantes con un toque de ají o chile en polvo.
Preguntas frecuentes sobre el paté de jamón
¿Se puede hacer paté de jamón sin procesadora?
Sí, puedes picar muy fino el jamón y mezclarlo con el resto de ingredientes usando un tenedor, aunque la textura quedará más rústica.
¿Cuánto tiempo se conserva el paté de jamón casero en la nevera?
Entre 3 y 4 días si se guarda en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el paté de jamón?
Sí, hasta por un mes, pero conviene descongelarlo lentamente en refrigeración para mantener la cremosidad.
¿Se puede hacer un paté de jamón caliente?
Sí, horneándolo con queso encima se obtiene una versión fundida perfecta para untar al momento.
¿El paté de jamón es apto para niños?
Sí, siempre que el jamón no sea demasiado salado y se eviten añadidos fuertes como alcohol o especias picantes.
¿Con qué acompañar este aperitivo?
Además de unas ricas galletas saladas, el pan siempre será una gran opción para disfrutar al maximo del paté. Así que, puedes preparar en casa una baguette francesa, pan de masa madre o pan pita cortado en triángulos para dipear.
Otras opciones son un esponjoso pan brioche, pan de centeno, pan de molde tostado o focaccia.
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¡Buen provecho!
