Milanesa de pollo empanizada con ensalada de berro y tomate
Haz esta exquisita milanesa de pollo empanizada con ensalada de berro y tomate que fusiona una lado crujiente y otro fresco
- 45 min
- 4 personas
- Fácil
- 480 Kcal
Un almuerzo que combina lo fresco de la ensalada y crujiente del pollo. Crédito: Shutterstock
La milanesa de pollo empanizada con ensalada de berro y tomate destaca por el contraste entre el pollo crujiente y la frescura de la ensalada. Aprende a prepararla paso a paso con Comedera.
Prepararemos una clásica milanesa empanizada con el rebozado tradicional hasta lograr un dorado perfecto, acompañada de berro, tomates y un aderezo especial. Sigue este paso a paso sencillo y disfruta de una comida deliciosa sin complicaciones.
Receta de milanesa de pollo empanizada con ensalada de berro y tomate
- 45 min
-
4
personas
- Fácil
-
480
Kcal
La milanesa de pollo empanizada con ensalada de berro y tomate es un platillo completo para almorzar o cenar.
Raciones 4 personas
Calorías 480kcal
Ingredientes
- 4 milanesas de pollo
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de pan rallado
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cdita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Para la ensalada
- 150 gr de berro fresco
- 200 gr de tomates cherry
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Golpea las milanesas de pollo con un mazo de cocina para ablandar la carne.
-
Sazona las milanesas con sal, pimienta y el ajo en polvo por ambos lados y deja reposar por 10 minutos.
-
Pasado ese tiempo, esparce la harina de trigo y el pan molido en platos diferentes.
-
Bate los huevos con un poco de sal hasta que queden espumosos.
-
Calienta una sartén con el aceite vegetal.
-
Pasa las milanesas sazonadas por la harina de trigo, luego por los huevos batidos y por último por el pan rallado.
-
Una vez empanizadas, fríe las milanesas hasta que queden doradas y coloca en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva,
-
Lava bien el berro y escurre para retirar el exceso de agua.
-
Corta los tomates cherry a la mitad.
-
Incorpora el berro y los tomates en un bol. Sazona con sal, aceite de oliva y el vinagre balsámico. Mezcla muy bien hasta que quede completamente integrado.
-
Sirve la milanesa y acompaña con la ensalada. ¡Disfruta!
Consejos para preparar esta milanesa de pollo empanizada con ensalada de berro y tomate
- Golpea suavemente el pollo con un mazo de cocina para lograr un grosor uniforme y una cocción pareja.
- Puedes marinar el pollo con zumo de limón y hierbas provenzales para intensificar su sabor.
- Sustituye el pan rallado por panko si quieres una corteza más crujiente.
- Añade hierbas provenzales al pan rallado para aromatizar el empanizado.
- Para que el empanizado se adhiera mejor, refrigera las milanesas antes de freírlas y conseguirás un resultado más compacto.
- Si buscas una versión más ligera, cocina las milanesas al horno o en freidora de aire.
- Elige los tomates según la temporada, así estarán más jugosos y sabrosos.
- La ensalada puede sazonarse con un aderezo clásico italiano, muy aromático, o con un aderezo de tahini y limón.
Otras recetas de milanesas empanizadas
Si te encantan las milanesas empanizadas, aquí encontrarás distintas opciones para variar tu menú y transformarlas en platos únicos. Disfrútalas en el almuerzo, la cena o cuando más se te antojen.
