Galletas de leche condensada y chips de chocolate
Endulza tus días con este postre súper fácil, suave por dentro y crujiente por fuera
- 27 min
- 10 porciones
- Fácil
- 110 Kcal
Añade una pizca de canela o cardamomo para potenciar el sabor Crédito: Shutterstock
Las galletas de leche condensada y chips de chocolate, son un postre clásico y muy delicioso para acompañar con un buen café caliente o un vaso de leche fría.
En cada bocado tendrás un postre suave y dulce, con pocos ingredientes y de fácil ejecución. Es el favorito de los niños y adultos, perfecto para tener en casa y merendar. ¡Comencemos!
Prepara en casa unas crujientes galletas de leche condensada y chips de chocolate
- 27 min
-
10
porciones
- Fácil
-
110
Kcal
Ingredientes
- 100 gr de harina de trigo (puedes usar integral si buscas más fibra)
- 80 gr de leche condensada
- 40 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 huevo pequeño
- 60 gr de chips de chocolate (negro, con leche o blanco)
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Precalentar el horno a 180 °C.
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Agregar el huevo y la vainilla, y mezclar bien.
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Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporar poco a poco a la mezcla húmeda.
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Añadir los chips de chocolate y mezclar suavemente.
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Formar bolitas pequeñas con ayuda de una cuchara y colocarlas en una bandeja con papel encerado, dejando espacio entre cada una.
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Aplastar ligeramente cada bolita con la parte trasera de una cuchara.
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Hornear durante 10-12 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
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Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Tips para hacer las más ricas galletas de leche condensada y chips de chocolate
- Usa mantequilla de buena calidad para un sabor más profundo.
- No batas demasiado la mezcla al añadir la harina para evitar galletas duras.
- Si deseas una textura más crujiente, añade una cucharada extra de azúcar moreno.
- Si tienes tiempo, prepara la leche condensada en casa.
- Congela la masa en bolitas y hornea solo las que necesites para galletas recién hechas.
- Añade frutos secos troceados como nueces o almendras para mayor textura.
- Sustituye parte de la harina por avena molida para un toque rústico.
- Espolvorea un poco de sal marina en la superficie antes de hornear para realzar el sabor del chocolate.
- Para un aroma diferente, incorpora ralladura de naranja o limón.
- Usa chocolate de diferentes tipos (negro, blanco, ruby) para un contraste más atractivo.
- Deja reposar la masa en la nevera 30 minutos antes de hornear para evitar que las galletas se expandan demasiado.
- Si quieres una versión más ligera, reemplaza la mitad de la mantequilla por yogur griego.
- Añade una pizca de canela o cardamomo para un perfil especiado.
Respondiendo tus preguntas sobre esta receta
¿Se pueden hacer estas galletas sin huevo?
Sí, se pueden preparar sin huevo. Una opción es sustituirlo por 2 cucharadas de yogur natural o por una mezcla de 1 cucharada de linaza molida con 3 de agua. Ambas alternativas mantienen la humedad de la masa y permiten que las galletas conserven su textura.
¿Cómo conservar las galletas para que no se pongan duras?
Lo ideal es guardarlas en un frasco hermético a temperatura ambiente, alejadas de la humedad. Así se mantienen frescas de 3 a 5 días. Si quieres conservarlas más tiempo, puedes congelarlas ya horneadas hasta por 2 meses y recalentarlas ligeramente antes de servir.
¿Qué hacer si la masa queda muy pegajosa?
Si la masa está demasiado húmeda, refrigérala por 30 minutos para que la mantequilla se endurezca y sea más fácil de manejar. También puedes añadir una cucharada extra de harina tamizada, pero con cuidado para no secar demasiado la mezcla.
¿Qué pasa si uso margarina en lugar de mantequilla?
La margarina se puede usar, pero el sabor y la textura cambian. La mantequilla aporta un gusto más intenso y una miga más firme, mientras que la margarina da como resultado galletas más blandas y menos aromáticas. Si decides usar margarina, elige una con alto contenido graso.
¿Puedo sustituir la harina de trigo por harina sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para repostería. Lo recomendable es emplear harinas preparadas con almidón de maíz, arroz y fécula de patata para obtener una textura similar a la del trigo. De esta manera, las galletas quedan suaves y no se desmoronan.
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