Pechugas de pollo a la plancha con salsa de gorgonzola
Las pechugas de pollo a la plancha con salsa de gorgonzola son cremosas, intensas y aromáticas
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 470 Kcal
Acompaña con vegetales a tu gusto. Crédito: Shutterstock
Las pechugas de pollo a la plancha con salsa de gorgonzola son cremosas, intensas y deliciosas. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
Esta receta fusiona lo tierno del pollo con el sabor intenso de la salsa hecha con gorgonzola, un queso azul clásico de Italia. Además de carácter, le otorga sofisticación al platillo, convirtiéndolo en una excelente alternativa para una cena o almuerzo especial.
Receta de pechugas de pollo a la plancha con salsa de gorgonzola
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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470
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo tipo milanesa
- 200 gr de gorgonzola
- 200 ml de crema de leche
- 1 cda de mantequilla
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Aplana las pechugas de pollo con un mazo para que puedan cocerse mejor.
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Sazona con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta una plancha y engrasa con aceite de oliva. Sella las pechugas de pollo por 4 minutos de cada lado hasta que queden doradas.
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Retira de la plancha y reserva tapadas para conservar la jugosidad.
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe los dientes de ajo hasta que queden dorados.
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Incorpora el queso troceado o desmenuzado a la sartén junto con la crema de leche.
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Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego medio – bajo hasta que el queso se derrita y tengas una salsa homogénea.
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Incorpora las milanesas a la sartén y báñalas con la salsa hasta que queden impregnadas.
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Sírvelas y acompaña con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Tips para hacer pechugas de pollo a la plancha con salsa de gorgonzola
- La pechuga de pollo puede ser tipo milanesa o en medallones, según tus gustos y la porción que desees. Siempre procura elegir piezas del mismo tamaño.
- Aplana las pechugas con un mazo de cocina para que se cocinen de manera uniforme.
- También puedes cocinarlas al horno, al grill o en la freidora de aire.
- Hay distintos tipos de gorgonzola: algunos más suaves, otros dulzones y otros picantes. Escoge el que prefieras según el resultado que desees en la salsa.
- Para darle cremosidad a la salsa, puedes usar crema de leche o nata. Ambas son ideales.
- Si prefieres una versión más ligera, reemplaza la crema de leche o nata por yogurt griego o natural.
- Un toque de vino blanco en la salsa la hará más ligera y potenciará su sabor.
Guarniciones ideales para acompañar las pechugas
Como esta receta es cremosa, lo mejor es elegir acompañantes neutros para resaltar el sabor de la salsa. Un buen panaché de verduras es perfecto y fácil de preparar, además de aportar vegetales a tu menú. También puedes optar por una ensalada de manzana verde, apio y nueces, una opción fresca y equilibrada para disfrutar esta comida.
Más recetas deliciosas con gorgonzola
Este queso azul, tradicional de Italia, es perfecto para preparar muchas recetas, sobre todo si deseas aportar cremosidad e intensidad a tus platillos. Aquí te dejo dos alternativas ideales para fechas especiales. Empecemos con un risotto de pera y gorgonzola, cremoso, elegante y creativo. La combinación del queso con la fruta es espectacular. Para un dip, la salsa de gorgonzola es la más indicada, perfecta para acompañar tostadas, bruschettas o galletas saladas.
