Receta de alambre de pollo con queso Oaxaca, paso a paso
Alambre de pollo con queso Oaxaca, vegetales frescos y especias, un platillo mexicano cremoso y lleno de sabor para compartir
- 40 min
- 4 personas
- Fácil
- 380 Kcal
Alambre de pollo con queso Oaxaca, disfruta con tortillas de maíz. Crédito: Shutterstock
El alambre de pollo con queso Oaxaca tiene sabor, presencia y cremosidad que lo convierten en un platillo perfecto. Aprende a prepararlo con Comedera.
El alambre de pollo es una variación clásica de esta comida mexicana, y el toque de queso Oaxaca aporta más sazón y textura. Es una receta fácil de preparar y que podrás disfrutar cuando quieras.
Ideal para incluir en tu menú como opción para picadas o para almorzar. ¡Iniciemos!
Cómo hacer alambre de pollo con queso Oaxaca
- 40 min
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4
personas
- Fácil
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380
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo
- 200 gr de queso Oaxaca deshebrado
- 3 pimientos rojo, verde y amarillo
- 1 cebolla grande blanca
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- 1/2 cdita de pimienta negra
- 1 cdita de paprika
- Tortillas de maíz para acompañar
Elaboración paso a paso
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Corta la pechuga de pollo en tiras. Sazona con sal, pimienta y la paprika. Mezcla todo muy bien y deja marinar por 10 minutos.
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Pela la cebolla y corta en julianas. Limpia los pimientos, retira las semillas y corta también en julianas.
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Pela los dientes de ajo y trocéalos.
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Calienta una sartén honda con una cucharada de aceite de oliva y saltea las pechugas de pollo. Cocina por unos 8 minutos o hasta que cambien de color. Retira de la sartén y reserva.
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Agrega a la sartén la otra cucharada de aceite de oliva y salte la cebolla y los dientes de ajo por un minuto.
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Incorpora los pimientos, mezcla y saltea por 4 minutos o hasta que estén al dente.
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Rectifica sal y pimienta, apaga y añade el queso Oaxaca deshebrado. Mezcla, tapa y deja reposar para que se funda con el vapor.
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Cuando esté listo, disfruta con las tortillas de maíz.
Consejos para este alambre de pollo con queso Oaxaca
- Puedes usar pechuga de pollo o muslos deshuesados; con cualquiera el resultado será excelente.
- Corta el pollo en tiras o cubos y procura que sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
- Los vegetales son esenciales, especialmente el pimiento, la cebolla y el ajo, que son los complementos tradicionales del alambre.
- Además, puedes añadir champiñones, tomate, calabacín, zanahoria, apio o el vegetal de tu preferencia.
- Procura que los vegetales queden al dente y evita sobrecocerlos para que no pierdan su textura.
- El alambre tradicional lleva tocino crujiente; si te gusta este sabor, añádelo para más sazón y textura.
- Puedes marinar el pollo con especias como hierbas provenzales, ajo en polvo, comino, cúrcuma o el condimento de tu preferencia.
- Si no consigues queso Oaxaca, reemplázalo por manchego, mozzarella, gouda o cualquier queso que se funda bien.
- El acompañante perfecto son las tortillas de maíz, aunque también puedes disfrutarlo con un guacamole clásico.
Amplía tus recetas de pollo con estas opciones
Las recetas de pollo son versátiles y perfectas para destacar en la cocina, sobre todo si son caseras. Aquí tienes algunas ideas para ampliar tu menú: unas pechugas de pollo a la plancha con ensalada de rúcula, ideales para un almuerzo rápido y saludable; las flautas de pollo, uno de los antojitos mexicanos más populares; y una pizza sin harina con base de pollo, que puedes acompañar como prefieras.
