Pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos
Haz estas ricas pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos, un almuerzo rápido y saciante para degustar en familia
- 40 min
- 4 personas
- Fácil
- 430 Kcal
Pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos, una comida saciante. Crédito: Shutterstock
Las pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos son excelentes para disfrutar de un almuerzo completo. Aprende a hacerlas con Comedera.
Este platillo es fácil de hacer, ideal para una comida rica, nutritiva y saciante. Cocinaremos una pechuga a la plancha sazonada con especias hasta que quede jugosa, acompañada de una ensalada de garbanzos que aporta frescura.
Cómo hacer pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos
- 40 min
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4
personas
- Fácil
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430
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo troceados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de paprika
- 1 cdita de orégano seco
- 2 cdas de aceite de oliva
Para la ensalada
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 ramita de perejil
- Zumo de un limón
- 2 cditas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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En un recipiente pequeño, agrega el aceite de oliva, los dientes de ajo troceados, la paprika, el orégano seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta formar una pasta.
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Marina las pechugas de pollo con la pasta de especias por ambos lados.
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Calienta una plancha y asa las pechugas por 5 minutos de cada lado.
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Mientras que las pechugas se asan, prepara la ensalada.
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Pela la cebolla y corta en cubitos. Limpia muy bien el tomate, retira las semillas y corta en cubos también.
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Trocea el perejil e incorpora en un bol.
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Agrega los garbanzos cocidos, el tomate y la cebolla picada.
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Adereza con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que esté integrada.
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Para servir, coloca la pechuga de pollo y acompaña con la ensalada de garbanzos a tu gusto.
Tips para hacer estas pechugas de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos
- Para que las pechugas tengan más sabor, te recomiendo dejarlas marinando toda la noche o al menos durante una hora.
- A la mezcla de especias puedes añadir condimentos como ajo en polvo, chile, hierbas provenzales o los que prefieras.
- Los garbanzos puedes hervirlos en abundante agua hasta que estén blandos o usar garbanzos enlatados o en conserva, ya listos para usar.
- Un buen tip para reducir los gases al consumir garbanzos es añadir una pizca de bicarbonato de sodio al agua de cocción o dejarlos remojando previamente.
- A la ensalada también puedes agregar pepino fresco, champiñones, aguacate, tomates cherry, apio o el vegetal que prefieras.
- Para aderezar la ensalada, puedes usar comino para un toque oriental o, si prefieres algo cremoso, prepara una salsa de aguacate con yogurt.
Más recetas con garbanzos
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