Receta de alambre de chuleta
Haz este increíble alambre de chuleta con un sabor ahumado que podrá disfrutar acompañado de tortillas de maíz
- 35 min
- 4 personas
- Fácil
- 430 Kcal
Alambre de chuleta, sírvelas con fajitas. Crédito: Shutterstock
El alambre de chuleta es una receta llena de sabor que te permitirá disfrutar esta carne de cerdo de una forma distinta. Aprende a prepararla con Comedera.
Este platillo se elabora salteando la proteína con vegetales como pimientos, cebolla y ajo. Es similar a un salteado, pero lo que lo distingue es el queso, que le aporta un toque cremoso y delicioso. Ideal para acompañar con tortillas de maíz.
Es muy fácil de preparar, así que ¡manos a la obra!
Cómo hacer alambre de chuleta
- 35 min
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4
personas
- Fácil
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430
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de chuleta ahumada cortada en tiras
- 2 pimientos: uno rojo y otro verde, cortados en tiras
- 1 cebolla blanca cortada en tiras
- 200 gr de tocino cortado en tiras
- 150 gr de queso manchego rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Tortillas de maíz para acompañar
Elaboración paso a paso
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Calienta una sartén o cazuela y saltea el tocino hasta que quede dorado.
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Retíralo, reserva y conserva la grasa que soltó.
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En la misma sartén con la grasa, y un toque extra de aceite de oliva si fuera necesario, sofríe los dientes de ajo junto a las chuletas hasta que doren.
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Incorpora los pimientos cortados y la cebolla, saltea hasta que queden al dente.
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Una vez listo, agrega el tocino dorado y el queso manchego rallado. Mezcla hasta que todo se funda.
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Apaga y deja reposar un rato. Sirve y disfruta con tortillas de maíz y salsas de tu preferencia.
Consejos para hacer este alambre de chuleta
- Puedes usar chuleta de cerdo ahumada o fresca. Ambas quedan deliciosas, aunque la ahumada aporta un sabor más intenso.
- Corta la carne en cubos o tiras, según prefieras. El corte juliana combina bien con los vegetales.
- Si usas chuleta ahumada, puedes omitir el tocino para evitar que el sabor ahumado sea excesivo.
- Además de pimientos, cebolla y ajo, puedes añadir champiñones o jalapeños para darle más sabor.
- Elige un queso que funda bien: mozzarella, gouda o, si lo consigues, Oaxaca o Chihuahua.
- Sirve este alambre con tortillas de maíz frescas. Si son caseras o artesanales, mejor.
- También puedes acompañarlo con guacamole o la salsa que más te guste.
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