Pechuga de pollo a la plancha con salsa chipotle
Pechuga de pollo a la plancha con salsa chipotle cremosa y picante, una receta fácil con sabor intenso y perfecto equilibrio
- 1 h
- 4 porciones
- Fácil
- 420 Kcal
Pechugas de pollo a la plancha con salsa de chipotle con un toque picante y ahumado. Crédito: Shutterstock
La pechuga de pollo a la plancha con salsa chipotle combina el sabor magro del pollo con la intensidad de este chile. Aprende a prepararla con este paso a paso de Comedera.
Este platillo ofrece un equilibrio entre lo ahumado y lo picante, sabores que realzan al máximo el pollo. Prepararemos una salsa cremosa, colorida y muy bien sazonada.
Es una receta fácil y diferente para variar la forma habitual de cocinar el pollo. Ideal para un almuerzo familiar lleno de sabor.
Cómo hacer una pechuga de pollo a la plancha con salsa chipotle
- 1 h
-
4
porciones
- Fácil
-
420
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de pimiento dulce o paprika
Para la salsa
- 2 chiles chipotle adobados
- 1/2 taza de crema de leche o agria
- 1 diente de ajo
- 1 cdita de zumo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela los dientes de ajo y trocea muy bien.
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En un recipiente, mezcla los dientes de ajo, el aceite de oliva, la paprika, sal y pimienta al gusto.
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Adereza las pechugas de pollo con la mezcla y deja marinar por unos 20 minutos.
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Calienta una plancha y cocina las pechugas de pollo por 7 minutos de cada lado aproximadamente.
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Mientras las pechugas se asan, prepara la salsa. En una licuadora, agrega los chiles chipotles adobados.
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Incorpora la crema de leche, sal y pimienta al gusto, el diente de ajo y el zumo de limón.
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Procesa hasta obtener una salsa homogénea. Si está muy espesa, agrega un poco de agua o caldo hasta aligerar.
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Cocina la salsa a fuego medio por unos 5 minutos.
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Cuando las pechugas estén listas, sírvelas y báñalas con la salsa chipotle.
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Acompáñalas con tu guarnición favorita y disfruta.
Consejos fáciles para hacer esta pechuga de pollo a la plancha con salsa chipotle
- Procura que las pechugas tengan un grosor y tamaño similares para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocina las pechugas hasta que estén doradas y jugosas, evitando el exceso de cocción para que no se sequen.
- Déjalas reposar unos minutos después de cocinarlas para que conserven sus jugos.
- Usa chiles chipotles adobados para facilitar la preparación de la salsa y aprovechar su sabor ahumado. Los puedes conseguir enlatados o en conserva.
- Si no encuentras chipotles adobados, puedes usar chiles secos hidratados en agua caliente hasta que se ablanden.
- La crema de leche o agria se puede sustituir por yogur griego natural para una versión más ligera.
- Para suavizar el picante de la salsa, añade una cucharadita de miel: equilibrará los sabores sin restar intensidad.
Degusta otras recetas con chipotle
El chile chipotle es uno de los más versátiles y sabrosos, perfecto para salsas, adobos y guisos. Aquí tienes algunas recetas para aprovecharlo al máximo. Prueba este alambre de res con chipotle, ideal para una cena con tortillas de maíz. También puedes preparar muslos de pollo con miel y chipotle, jugosos y llenos de sabor. Y si te apetece algo distinto, el pescado a la naranja y chipotle combina lo cítrico con el picante de forma espectacular.
