Avena reposada sabor arroz con leche: receta cremosa
Una receta sencilla y saludable que alegrará tus desayunos o snack
- 6 h 15 min
- 2 personas
- Fácil
- 310 Kcal
Sirve la avena reposada con nueces, almendras o coco para darle textura Crédito: Shutterstock
Prepara un desayuno o snack saludable y diferente para tu día a día y disfruta de esta avena reposada sabor arroz con leche o también conocida como avena overnight.
Para la receta vamos a mezclar hojuelas de avena cruda, leche vegetal, canela, vainilla y endulzante natural que se deja reposar en frío durante varias horas, lo más recomendado es toda la noche.
Esta preparación imita el sabor cremoso y especiado del tradicional arroz con leche, pero con una textura más ligera, sin necesidad de cocción y es muy rico en fibra.
Deliciosa avena reposada con sabor de arroz con leche
- 6 h 15 min
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2
personas
- Fácil
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310
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de hojuelas de avena tradicional
- 1 ¼ taza de leche vegetal o animal (almendra, avena, arroz o coco, sin azúcar añadida)
- 1/3 taza de yogur natural o griego sin azúcar (opcional para mayor cremosidad)
- 2 cdas de semillas de chía (ayudan a espesar)
- 1 ½ cdas de miel de agave o dátiles picados (puedes ajustar al gusto)
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1/4 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal marina
- Ralladura de ½ limón o naranja (toque cítrico opcional pero delicioso)
- 1 cda de pasas (opcional, como en el arroz con leche tradicional)
- Canela en rama y clavo (opcional para infusionar la leche antes de mezclar)
Elaboración paso a paso
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Si deseas un sabor más intenso y auténtico, hierve la leche vegetal con una ramita de canela y 1 clavo durante 5 minutos a fuego bajo. Deja enfriar completamente antes de usar.
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En un frasco o recipiente hermético, mezcla la avena, las semillas de chía, la leche (ya infusionada y fría), la canela en polvo, la miel de agave o los dátiles, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
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Añade el yogur y remueve hasta que todo esté bien integrado.
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Incorpora las pasas y la ralladura de limón o naranja. Mezcla nuevamente.
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Tapa el recipiente y refrigera por al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
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Al día siguiente, remueve con una cuchara. Si está muy espeso, puedes añadir un poco más de leche.
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Sirve frío, decorado con los toppings de tu elección.
Tips a tener en cuenta para preparar esta avena reposada sabor arroz con leche
- Usa avena tradicional o de grano grueso, nunca instantánea, para mantener una textura firme.
- Infusionar la leche con canela y clavo le da ese sabor auténtico de arroz con leche sin necesidad de cocer la avena.
- Si no tienes miel de agave, usa pasta de dátiles o stevia natural. Evita el azúcar blanca.
- Para un sabor aún más realista, agrega una cucharadita de leche condensada light o evaporada al momento de servir.
- No omitas la pizca de sal, ya que potencia el dulzor natural de la mezcla.
- Usa yogur griego para aportar una textura más cremosa, parecida a un postre tipo natilla.
- Agrega ralladura de limón o naranja justo al final para evitar que se amargue en la reposada.
- Refrigera en frascos de vidrio con tapa: conservan mejor el aroma y te permiten llevar la avena como snack.
- Las semillas de chía ayudan a espesar la mezcla, pero puedes sustituirlas por linaza molida si lo prefieres.
- Para un resultado aún más gourmet, espolvorea canela recién molida justo antes de servir.
- No mezcles frutas frescas durante el reposo. Agrégalas al momento de comer para mantener su textura.
- Elige leche vegetal sin azúcar y sin sabores artificiales. La de arroz aporta dulzor natural.
- Si deseas un boost de proteína, añade una cucharada de proteína en polvo sabor vainilla.
- Sirve con un toque de coco rallado o almendras laminadas tostadas para textura crujiente.
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