Receta de calabacines rellenos de merluza
Haz estos jugosos calabacines rellenos de merluza, una receta ligera y especial para degustar al máximo de este pescado
- 35 min
- 2 raciones
- Fácil
- 330 Kcal
Calabacines rellenos de merluza, para aprovechar al máximo el pescado. Crédito: Shutterstock
Una forma deliciosa y nutritiva de aprovechar el pescado es preparar estos riquísimos calabacines rellenos de merluza. Aprende a hacerlos con este paso a paso de Comedera.
Esta receta es muy fácil de hacer y, lo mejor de todo, es que te permite incluir el pescado en tu menú semanal con una opción estupenda, ligera y llena de sabor.
Para prepararla necesitarás cebolla, dientes de ajo, filetes de merluza, sal, pimienta, aceite de oliva, calabacines, perejil seco y queso mozzarella. Ingredientes simples para un resultado espectacular.
Prepara calabacines rellenos de merluza
- 35 min
-
2
raciones
- Fácil
-
330
Kcal
Ingredientes
- 2 calabacines grandes
- 300 gr de filetes de merluza
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva al gusto
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 150 gr de mozzarella rallada
Elaboración paso a paso
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Corta los calabacines a lo largo y luego a la mitad. Retira un poco de la pulpa con un cuchillo y filetea. Reserva.
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Corta la merluza en trocitos muy pequeños. También puedes desmenuzarla.
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Pela y trocea la cebolla en cuadritos pequeños y filetea los dientes de ajo.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Calienta una sartén o cazuela con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
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Incorpora la merluza y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien y cocina por unos 6 minutos.
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Agrega la pulpa del calabacín que troceaste y mézclala muy bien. Termina de cocinar hasta que la merluza esté blandita.
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Rellena los calabacines y esparce el queso mozzarella rallado.
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Hornea por unos 15 a 20 minutos a 180° C o hasta que los calabacines estén suaves y el queso gratinado.
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Una vez listos, retira del horno y sirve. ¡Disfruta!
Consejos para esta receta de calabacines rellenos de merluza
- Utiliza merluza fresca o congelada de buena calidad para asegurar el mejor sabor y textura.
- Puedes cortar la merluza en trocitos pequeños o hervirla y desmenuzarla antes de integrarla al relleno.
- Elige calabacines firmes y rectos, así el relleno se distribuirá mejor y facilitará el corte y la presentación.
- Si prefieres una textura más cremosa, añade crema de leche, nata o una salsa bechamel ligera al relleno.
- También puedes incorporar una salsa de tomate, tomate concentrado o frito para intensificar el sabor del plato.
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