Deliciosos calabacines rellenos de bacon

Prepara unos ricos calabacines rellenos de bacon, una receta para combinar vegetales con sabores ahumados y texturas crujientes.

Esta preparación consiste en tomar calabacines frescos, vaciarlos y rellenarlos con una mezcla cremosa y sabrosa que combina bacon dorado, verduras salteadas (cebolla, ajo y pimiento), queso crema y especias. Luego se cubren con quesos gratinados (mozzarella y parmesano) y se hornean hasta que estén dorados y jugosos por dentro.

El resultado es un plato equilibrado que perfecto para un almuerzo, una cena diferente o una entrada en una comida especial. Además, es una receta muy versátil, fácil de adaptar a preferencias personales o restricciones alimenticias.

Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Receta de calabacines rellenos de bacon

• 50 min
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  4
  personas
  
• Fácil
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  350
  Kcal
  

Los calabacines rellenos de bacon son una receta fácil, sabrosa y adaptable que encantará a los amantes de las verduras.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 25 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 calabacines medianos
• 150 gr de bacon ahumado en tiras finas
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 pimiento rojo
• 100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 30 gr de queso parmesano rallado
• 2 cdas de pan rallado (opcional para topping)
• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 cdita de orégano seco
• 1 cdita de tomillo fresco
• Perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

• Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, vacía la pulpa con cuidado y resérvala.
• Precalienta el horno a 190 °C.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada con el ajo durante 2 minutos.
• Agrega el bacon en tiras y deja que se dore bien. Incorpora el pimiento picado y la pulpa del calabacín. Cocina 5 minutos hasta que se evapore el exceso de agua.
• Añade el queso crema, el orégano, el tomillo, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una pasta cremosa y sabrosa.
• Rellena los calabacines con esta mezcla y colócalos en una bandeja para hornear.
• Espolvorea la mozzarella, luego el parmesano y, si lo deseas, un poco de pan rallado para dar textura crujiente.
• Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Retira del horno, deja reposar 5 minutos y decora con perejil fresco picado antes de servir.

Tips para hacer unos jugosos calabacines rellenos de bacon

• Usa calabacines pequeños o medianos, ya que tienen menos semillas y una textura más tierna.
• Si quieres una versión más saludable, sustituye el bacon por bacon de pavo o jamón serrano en tiras delgadas.
• Para una versión vegetariana, elimina el bacon y añade champiñones salteados o nueces tostadas.
• Agrega un toque de nuez moscada al relleno si deseas un sabor más cálido y otoñal.
• La pulpa del calabacín debe cocinarse bien para evitar que el relleno quede aguado.
• El queso crema puede ser sustituido por ricotta, requesón o incluso una bechamel ligera.
• Si te gustan los sabores picantes, incorpora una pizca de chile en hojuelas o pimienta cayena.
• Si haces muchos, congélalos antes de hornear y tendrás una comida lista en minutos para otro día.
• Usa un chorrito de vino blanco seco al saltear los ingredientes para elevar los aromas del relleno.
• Para textura extra, incorpora semillas de girasol o calabaza tostadas justo antes de hornear.

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¡Buen provecho!