Receta de tacos dorados de atún
Crujientes por fuera y llenos de sabor por dentro, estos tacos dorados de atún son una explosión de sabor con toques cremosos
- 35 min
- 4 personas
- 220 Kcal
Sirve los tacos dorados de atún con tu salsa favorita. Crédito: Shutterstock
Si te encanta la comida mexicana, tienes que hacer estos tacos dorados de atún, una versión ligera del clásico plato.
Mi parte favorita de esta receta es el relleno fresco de atún sazonado; una alternativa deliciosa al pollo o la carne que son las proteínas con las que se suelen hacer estás preparaciones.
¿La ocasión para hacerlos? Si tienes un antojo, una comida casual, una cena rápido o incluso como parte de un bruch de fin de semana en casa.
Sigue el paso a paso y logra una receta completa y perfecta. ¡Comencemos!
Receta de tacos dorados de atún
- 35 min
-
4
personas
-
220
Kcal
Ingredientes
- 400 gr de atún fresco o enlatado de alta calidad escurrido
- 8 tortillas de maíz delgadas
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 chile serrano finamente picado (opcional para darle un toque picante)
- 2 cdas de mayonesa
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cdita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal suficiente para freír
Elaboración paso a paso
-
Si usas atún fresco, cocínalo ligeramente en un sartén con un chorrito de aceite, solo hasta que cambie de color. Deja enfriar. Si usas atún enlatado, asegúrate de escurrirlo perfectamente para evitar que las tortillas se rompan.
-
En un bowl grande, mezcla el atún, la cebolla morada, el ajo, la zanahoria rallada, el chile serrano, el cilantro, la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Debe quedar una mezcla cremosa pero firme.
-
Calienta ligeramente las tortillas en un comal o sartén para que sean más flexibles y no se rompan al doblarlas.
-
Coloca aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de atún en el centro de cada tortilla. Dóblalas con cuidado en forma de media luna y asegúralas con un palillo de madera si es necesario.
-
Calienta suficiente aceite en un sartén profundo a fuego medio-alto. El aceite debe estar bien caliente, pero no humeante.
-
Fríe los tacos por tandas, volteándolos para que se doren uniformemente por ambos lados. Esto toma alrededor de 2 a 3 minutos por lado.
-
Retira los tacos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
-
Sirve de inmediato acompañados de tu salsa favorita.
Tips para hacer los tacos dorados de atún ideales
- Si usas atún enlatado, prefiere uno en agua y de calidad premium para un mejor sabor y textura.
- Agrega un poco de queso rallado tipo Oaxaca o mozzarella al relleno para un toque cremoso irresistible.
- Puedes incorporar trozos de aguacate al relleno para una experiencia aún más fresca y sabrosa.
- Prepara las tortillas de maíz en casa. También puedes usar tortillas de harina de trigo o tortillas de garbanzos.
- Para un extra de sabor, unta ligeramente las tortillas con una capa de frijoles refritos antes de colocar el atún.
- Si prefieres hornear en lugar de freír, pincela los tacos con aceite y hornea a 200 °C durante unos 15 minutos o hasta que estén crujientes.
- Evita que el aceite se enfríe al freír muchas tandas seguidas, ya que eso puede hacer que los tacos absorban más grasa.
¿Con qué salsas acompañar?
Una buena salsa resaltará los sabores de esta preparación y añadirán un toque extra de frescura. Además de las versiones clásicas como la salsa verde, te recomendaré otras opciones como la salsa de aguacate o una salsa de mango habanero.
Si te gusta el picante y eres realmente valiente, prepara una salsa de macha, salsa de habanero o una salsa de chipotle que puedes suavizar con una mayonesa.
Por otro lado, un pico de gallo complementará el sabor y la textura. También puedes servir con guacamole, queso fresco desmoronado y limones partidos.
Otras recetas de tacos para preparar
Los tacos son un emblema de la «gastronomía mexa» y como en Comedera nos encanta darte opciones, te recomendamos preparar unos tacos dorados de queso, fácil y saludable.
También puedes hacer unos tacos dorados de res súper jugosos y apetitosos a la vista o unos tacos de lechuga con ensalada de pollo, una versión saludable y baja en calorías.
Y como extra, te dejaremos estas 44 recetas de tacos mexicanos para hacer en casa, especialmente si quieres más opciones con pescado. ¡Disfruta!
