Arroz salteado con langostinos y vainitas verdes fácil
Receta de arroz frito con langostinos, verduras y salsa asiática
- 25 min
- Fácil
- 510 Kcal
Puedes comerlo solo como una única comida o acompañado con más recetas asiáticas. Crédito: Pixabay
Vamos a cocinar un arroz salteado con langostinos y vainitas verdes rápido, sabroso y muy fácil.
Es ideal para cuando tienes arroz blanco cocinado del día anterior y quieres convertirlo en un plato completo. El toque de langostinos y vegetales le da frescura y textura sin complicaciones.
Además haremos una mezcla de salsa de soya y de ostras que le dará un toque distinto al arroz chino tradicional que conocemos de toda la vida.
Receta de arroz salteado con langostino y vainitas
- 25 min
- Fácil
-
510
Kcal
Arroz salteado con langostinos y vainitas verdes. Rápido, sabroso y listo en menos de 30 minutos.
Raciones 2
Calorías 510kcal
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido mejor si es del día anterior
- 200 g de langostinos crudos pelados y limpios
- ½ taza de vainitas verdes cortadas
- ½ taza de vegetales mixtos zanahoria, maíz, guisantes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 diente de ajo picado
- 1 huevo opcional
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Calienta el aceite en una sartén amplia o wok. Agrega el ajo y saltea unos segundos hasta que suelte aroma.
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Incorpora los langostinos, salpimienta ligeramente y cocina por 2 o 3 minutos hasta que estén rosados. Retira y reserva.
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En la misma sartén, añade las vainitas y los vegetales mixtos. Cocina 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
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Si usas huevo, empújalos a un lado y vierte el huevo batido. Revuelve y cocina como un revuelto, luego mezcla con los vegetales.
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Agrega el arroz cocido, separando los granos con la espátula. Sube el fuego y remueve bien.
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Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras, mezcla todo hasta que el arroz tome color y sabor uniforme.
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Vuelve a añadir los langostinos y mezcla suavemente. Cocina 1 minuto más y sirve caliente.
Consejos para tu arroz especial con langostinos
- Usa arroz frío del día anterior. Es más firme y no se pega al saltearlo. El arroz recién cocido tiende a apelmazarse y pierde la gracia.
- Blanquea las vainitas antes de saltearlas. Así quedan tiernas por dentro y verdes brillantes por fuera. Solo hiérvelas 3 minutos y pásalas rápidamente a un colador para bañarlas en agua fría.
- Si no tienes langostinos, usa camarones, pollo en tiras o incluso tofu. Puedes también mezclar varios tipos de proteínas para un plato más poderoso.
- Al servir este arroz con langostinos, prueba acompañarlo con rodajas de pepino fresco o una ensalada asiática sencilla. El contraste frío y crujiente queda genial con el arroz caliente.
- También puedes acompañar con verduras salteadas, estilo brócoli o setas con soya. Y por supuesto con algo más tradicional como un cerdo agridulce.
- Un toque de aceite de sésamo o unas semillas de ajonjolí al final le dan aroma extra. No es obligatorio, pero suma mucho.
