Receta de robalo con salsa de vino blanco para Semana Santa
Haz este espectacular robalo con salsa de vino blanco, una receta muy fácil de preparar y elegante
- 28 min
- 4 personas
- Fácil
- 310 Kcal
Robalo con salsa de vino blanco, una forma sofisticada de disfrutar este pescado. Crédito: Shutterstock
Prepara este fascinante róbalo con salsa de vino blanco, una receta increíble y sofisticada para un rico almuerzo. Aprende cómo prepararla con Comedera.
El róbalo, por ser de carne blanca y suave, se adapta a cualquier método de cocción: al horno, rebozado, frito, en salsa e incluso en ceviche. La versión de hoy es deliciosa y muy fácil de hacer en casa.
Para esta preparación necesitas mantequilla, dientes de ajo, sal, pimienta, caldo de pescado, vino blanco, zumo de limón, perejil y filetes de róbalo. Acompáñalo con las guarniciones que prefieras y tendrás una comida espectacular.
Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer robalo con salsa de vino blanco
- 28 min
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4
personas
- Fácil
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310
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de robalo grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 ramita de tomillo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 cdas de mantequilla
- Zumo de medio limón
- Perejil troceado al gusto
Elaboración paso a paso
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Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
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Pela los dientes de ajo y tritura.
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe los dientes de ajo por un minuto y luego incorpora los filetes de pescado.
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Sella el pescado por 3 minutos de cada lado aproximadamente.
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Una vez sellado, retira el pescado de la sartén y reserva.
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En la misma sartén, vierte el vino blanco y la ramita de tomillo.
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Cocina hasta que el vino blanco reduzca un poco y agrega los filetes sellados.
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Termina de cocer el pescado por unos 4 minutos en la salsa. Al finalizar, vierte el zumo de limón con el perejil y apaga.
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Retira y sirve acompañado de tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Consejos para esta receta de róbalo con salsa de vino blanco
- Elige filetes grandes y de buen grosor para disfrutar de una porción generosa y mantener la firmeza del pescado durante la cocción.
- Si no tienes vino blanco, prueba con cerveza o vino tinto; cualquiera de ellos aportará un sabor delicioso.
- A la salsa puedes añadir cebolla, pimientos o cebollín para potenciar el sabor. Si te gusta el picante, agrega tu chile favorito.
- A mí me encanta usar mantequilla, que combinada con el vino blanco queda deliciosa, pero también puedes emplear aceite de oliva.
- Para una salsa más cremosa, incorpora crema de leche, nata o crema agria al vino blanco.
- También puedes preparar esta receta con otros pescados como pargo, mero, merluza, salmón o atún.
Disfruta del róbalo en otros platillos
Este pescado es muy versátil y se adapta a múltiples preparaciones. Empieza con un róbalo a la parrilla con marinada de ajo y perejil, similar a la clásica salsa al ajillo. Si prefieres sabores más potentes, prueba el róbalo en salsa de maracuyá, cítrico e increíble. Para un giro asiático, prepara el róbalo glaseado con soja y sésamo; te encantará.
