Receta de sopa de tallarines con pollo y verduras
Aprende cómo hacer esta receta fácil de sopa de tallarines con pollo y verduras
- 35 min
- Fácil
- 370 Kcal
Una rica sopa casera con tallarines, pollo y tus verduras favoritas. Crédito: Shutterstock
Esta sopa de tallarines con pollo y verduras es ligera, limpia y reconfortante. Lleva un caldo suave, verduras picadas y un poco de pollo cocido para aportar sabor sin hacerla pesada. Perfecta para un almuerzo simple o una cena liviana.
Te diría que es una de las sopas más saludables que tenemos en Comedera. Y además se presta mucho para que la adaptes a tu gusto con los ingredientes que desees agregar.
Cómo hacer sopa de tallarines con pollo y verduras
- 35 min
- Fácil
-
370
Kcal
Sopa de tallarines con pollo, verduras y caldo suave. Ideal para una comida casera simple y sabrosa.
Raciones 2
Calorías 370kcal
Ingredientes
- 100 g de tallarines delgados
- 1 pechuga de pollo pequeña
- 1 zanahoria en cubitos
- ½ taza de ejotes o vainitas cortadas
- ½ taza de arvejas pueden ser congeladas
- ½ pimiento rojo picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 litro de caldo de pollo casero o de cubito
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro o perejil fresco para servir
Elaboración paso a paso
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En una olla, hierve el caldo de pollo. Agrega la pechuga y cocina durante 12 a 15 minutos hasta que esté completamente cocida. Retírala, córtala en cubos o tiras y reserva.
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En el mismo caldo, añade el ajo, la zanahoria, el pimiento, los ejotes y las arvejas. Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Añade los tallarines y cocina según el tiempo indicado en el paquete (entre 6 y 10 minutos, según el tipo). Revuelve ocasionalmente para que no se peguen.
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Incorpora el pollo ya cocido nuevamente a la olla, ajusta de sal y pimienta al gusto y deja cocinar 2 minutos más para que se integre todo.
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Sirve caliente con unas hojas de cilantro o perejil por encima.
Consejos útiles para esta sopa de pollo
- Usa caldo casero si puedes. El sabor mejora mucho si usas un caldo hecho en casa con restos de pollo y vegetales. Si no, puedes usar agua con un cubito o una cucharada de concentrado. Aquí tienes nuestra receta de caldo de pollo casero.
- No sobrecocines los tallarines. Si los dejas demasiado tiempo en el caldo se pondrán pastosos y pueden sabotear el sabor de la sopa. Lo idea es que estén al dente. Recuerda también que el calor, aun apagado el fuego, los sigue cocinando.
- Agrega las verduras en orden. Si usas vegetales de diferente dureza, pon primero los más firmes (como zanahoria), y luego los más blandos (como arvejas o calabacín).
- El cilantro fresco se pone al final. No lo cocines dentro del caldo, ya que pierde la gracia. Solo agrégalo al momento de servir.
- Para hacerlo más completo, añade un chorrito de limón al final. Refresca y equilibra los sabores, sobre todo si el caldo es muy suave.
- También puedes ponerle picante a tu gusto, preferiblemente en el plato que te sirves, y no en la olla completa.
