Haz este rico cabracho en salsa blanca con verduras
Este cabracho en salsa blanca con verduras es una receta especial y distinta que podrás hacerla para disfrutar un almuerzo en familia
- 47 min
- 4 porciones
- Fácil
- 390 Kcal
Cabracho en salsa blanca con verduras para acompañar con arroz. Crédito: Grosby Group
Incluye en tu menú este exquisito cabracho en salsa blanca con verduras, una receta única. Aprende a prepararlo con esta sencilla guía de Comedera.
Este pescado es espectacular y se puede cocinar de múltiples maneras, pero la versión que te enseñaremos hoy es de mis favoritas. Combina una salsa blanca cremosa con vegetales, aportándole un toque sofisticado al platillo.
Prepararemos el cabracho con nata líquida, caldo de pescado, dientes de ajo, cebolla, puerro, sal, pimienta, aceite de oliva y un toque de limón al gusto. Puedes acompañarlo con las guarniciones que prefieras, siempre que combinen bien con el plato.
Receta de cabracho en salsa blanca con verduras
- 47 min
-
4
porciones
- Fácil
-
390
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de cabracho
- 200 ml de nata
- 250 ml de pescado
- 1 cebolla blanca grande
- 1 zanahoria pequeña
- 4 dientes de ajo
- 1 puerro
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Sazona con sal y pimienta los filetes de pescado.
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Calienta una plancha y sella el pescado por unos 3 minutos de cada lado. Reserva.
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Pela la cebolla y la zanahoria y corta en cuadritos pequeños. Trocea los dientes de ajo y el puerro.
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Calienta una cazuela con aceite de oliva y sofríe el ajo junto a la cebolla por dos minutos.
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Una vez lo rehogues, incorpora la zanahoria y el puerro. Mezcla y sofríe por 3 minutos más.
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Vierte la nata y el caldo de pescado. Sazona con sal y pimienta, mezcla y cocina a fuego bajo durante 10 minutos aproximadamente hasta que tome consistencia.
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Incorpora los filetes de cabracho sellados y báñalos en la salsa. Cocina por 5 minutos más a fuego medio para el pescado termine de cocinarse.
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Una vez listo, apaga y sirve el pescado junto a la salsa. ¡Disfruta!
Consejos para hacer este cabracho en salsa blanca con verduras
- Para esta receta, te recomiendo cortar el pescado en trozos o filetes. En la pescadería pueden preparártelo así sin problema.
- Además de la nata, puedes utilizar crema de leche, salsa bechamel o incluso crema agria para la salsa. Cualquiera de ellas quedará perfecta.
- Es importante sellar el pescado para que mantenga su firmeza y, después, terminar de cocerlo en la salsa para que absorba todo el sabor.
- Al combinar la nata con el caldo de pescado, cocina a fuego bajo para que espese y alcance la consistencia deseada.
- Si deseas añadir más verduras, puedes hacerlo con papas, cebollín, vainitas, pimientos, chayote o calabacín.
Más recetas con pescados
Hay muchísimas recetas que puedes preparar con pescado; solo necesitas creatividad y estar dispuesto a mezclar nuevos sabores. Aquí te dejo algunas alternativas para sacarle el máximo provecho a esta deliciosa carne en casa: comienza con un rico halibut al horno con hierbas, fresco y lleno de sabor. También puedes probar estas tortillas de bacalao, ideales como aperitivo. Por último, un róbalo en salsa de limón y eneldo es perfecto para disfrutar en familia.
