Cómo hacer tallarines con carne teriyaki y hongos

Prepara en casa tallarines con salsa teriyaki, carne salteada, hongos y un toque de brócoli fresco para darles color

25 min
Fácil
560 Kcal

Hagamos hoy unos delicioso tallarines con carne teriyaki y hongos, adornados con un toque de brócoli para darle un toque extra de sabor y que sean visualmente apetecibles.

Esta es una receta sencilla que combina sabores que siempre me han encantado y a la vez tiene y un punto de frescura especial. Todo fácil y sin complicaciones.

Aún no hay valoraciones

Receta fácil de tallarines con carne teriyaki y hongos

25 min
Fácil
560
Kcal

Tallarines con carne teriyaki, hongos y brócoli. Receta fácil, sabrosa y con mucho color.

Plato Carnes, Pasta y tallarines

Cocina Asiática

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 25

Raciones

Calorías 560kcal

Autor Daniel

Ingredientes

200 g de tallarines pueden ser de trigo, huevo o incluso espaguetis
250 g de carne de res en tiras delgadas tipo bistec
100 g de champiñones frescos en láminas
½ taza de floretes de brócoli
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo picado

Para la salsa teriyaki casera

3 cucharadas de salsa de soja
1½ cucharada de azúcar morena
1 cucharada de mirin o vinagre de arroz
½ cucharadita de jengibre rallado
½ cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Elaboración paso a paso

Cocina los tallarines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Cuélalos y resérvalos.
Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes de la salsa teriyaki en un bol pequeño.
En un sartén amplio calienta el aceite y saltea el ajo unos segundos, luego añade la carne y cocina hasta que esté dorada y tierna.
Agrega los champiñones y saltea hasta que estén suaves y hayan soltado parte de su jugo.
Incorpora la salsa teriyaki, baja el fuego y deja que reduzca un poco hasta quedar ligeramente espesa.
Agrega los tallarines cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
En los últimos 2 minutos, añade los floretes de brócoli apenas cocidos al vapor o blanqueados, solo para dar color y un toque fresco sin recocerlos.
Sirve caliente, con algo de cebollín picado por encima si quieres darle un toque final.

Consejos para tus tallarines

Puedes usar fideos udon o soba si quieres un toque más japonés. Ambos los puedes comprar en tu supermercado asiático de confianza. En muchos casos en cualquier supermercado normal los tienen.
La carne de cerdo o incluso pollo en tiras también funciona bien con esta receta.
Si no tienes mirin, usa un chorrito de vinagre blanco con un poco más de azúcar.
El brócoli se puede cambiar por espárragos, tiras de zanahoria o edamame. O todas las anteriores.
Guarda las sobras en un recipiente hermético y calienta en sartén a fuego muy suave o en tu microondas con un chorrito de agua o salsa extra.

Detalles para servir mejor el plato

Espolvorea semillas de sésamo tostado para dar textura y aroma.
Añade un poco de cebollín justo antes de servir para contraste visual y frescura. También puedes ponerle cilantro.
Sirve en platos hondos o bowls amplios para que los tallarines conserven el calor y el brillo de la salsa.
Evita recargarlo con acompañantes. Este plato ya es completo por sí solo.