Cómo hacer robalo relleno de langostinos
Haz este increíble robalo relleno de langostinos, una receta exquisita y especial
- 1 h 5 min
- 2 porciones
- 440 Kcal
Robalo relleno de langostinos para acompañarlo con arroz limón. Crédito: Shutterstock
Disfruta de este increíble robalo relleno de langostinos, una receta muy especial para disfrutar en familia. Aprende cómo hacerla con este paso a paso de Comedera.
Además de los langostinos y el robalo, vas a necesitar cebolla, dientes de ajo, perejil, mantequilla, vino blanco, sal y pimienta.
Receta de robalo relleno de langostinos
- 1 h 5 min
-
2
porciones
-
440
Kcal
Ingredientes
- 2 piezas de robalo
- 300 gr de langostinos pelados y limpios
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca mediana
- 1 manojo de perejil
- 4 cdas de mantequilla
- 1/4 taza de vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Limpia muy bien el pescado y retira las escamas y vísceras.
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Como lo vamos a rellenar, haz una abertura al costado.
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Sazona con sal y pimienta y reserva.
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Pela la cebolla y corta finamente. Filetea los dientes de ajo y trocea el perejil.
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe los dientes de ajo y la cebolla por un par de minutos.
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Incorpora los langostinos limpios y pelados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina por 5 minutos.
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Cuando los langostinos ya estén cambiando de color, pon el perejil. Mezcla, termina de cocinar por un minuto más y apaga. Deja reposar.
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Precalienta el horno a 200° C.
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Rellena el robalo con los langostinos y sujeta con hilo pabilo o unos palillos para que el relleno se mantenga.
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Coloca el robalo relleno en una bandeja. Vierte el vino blanco y si te quedó salsa de los langostinos, también puedes incorporarla.
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Hornea a 180° C de 20 a 25 minutos o hasta que el robalo esté suave y doradito.
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Cuando esté listo, sirve y acompaña con tus guarniciones favoritas.
Consejos para el robalo relleno de langostinos
- Procura que el robalo tenga un buen tamaño, así podrás garantizar que tenga una excelente proporción de carne.
- Recuerda que es importante limpiar muy bien el pescado de escamas y vísceras antes de cocinarlo.
- Los langostinos puedes comprarlos ya limpios o en casa quitarle la piel y la vena con mucho cuidado. Otra opción es adquirirlo congelados o al vacío en los supermercados.
- La forma de cocinar el relleno dependerá de tus gustos. A mí me encanta estilo al ajillo porque le aporta un mayor sabor. También lo puedes preparar cremoso con crema de leche o hacerlo con alguna salsa de tomate y también será rico.
- Además de langostinos, puedes rellenar este robalo con otros tipos de mariscos como gambas, pulpo, calamares o langosta.
- También puedes cocinar el robalo en el freidora de aire o a la plancha, de acuerdo a tus facilidades.
Más versiones de robalo relleno
Te voy a dejar algunas opciones más de robalo relleno. Empecemos con el robalo relleno de verduras, una opción para aprovechar al máximo los vegetales. También puedes incluir en tu menú, el robalo relleno de espinacas y gambas, un contraste perfecto y exquisito. El robalo relleno de mariscos es uno de mis favoritos porque lo convierte en un plato estupendo y elegante para tus fechas especiales.
