Prepara el clásico elote en palo, muy delicioso
Prepara este clásico mexicano: un delicioso elote en palo
- 30 min
- 2 porciones
- Fácil
- 410 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
El elote en palo es uno de esos aperitivos o antojitos tradicionales de la gastronomía mexicana que vale la pena probar. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
El elote es, sin duda, uno de los ingredientes esenciales en la cocina mexicana. Se utiliza en una gran variedad de platillos, pero pocas preparaciones lo destacan tanto como la receta que te enseñaremos hoy.
Receta de elote en palo
- 30 min
-
2
porciones
- Fácil
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410
Kcal
Ingredientes
- 2 elotes
- ½ taza de mayonesa
- 1 taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de chile en polvo
- Zumo de dos limones
- Bolsa de papitas enchiladas trituradas al gusto
- Sal al gusto
- 2 lt de agua
Elaboración paso a paso
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Vierte los dos litros de agua en una olla con una pizca de sal y agrega los elotes. Hierve durante 20 minutos o hasta que queden bien tiernos.
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Una vez los elotes estén blanditos y listos para aderezar, introduce un palito de madera por todo su centro.
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Para aderezar los elotes puedes hacerlo de varias formas, uno con zumo de limón y luego rociarle chile en polvo.
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La otra alternativa es untarlo con mayonesa y luego esparcir las papitas enchiladas trituradas.
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También con el queso parmesano quedan ricas, más si lo contrasta con el zumo de limón.
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Una vez listas, disfruta de tus elotes en palo.
Video
Recomendaciones para un delicioso elote en palo
- El secreto de esta receta es que los elotes queden bien tiernos y jugosos para que sean fáciles de morder y disfrutar. Para lograrlo, hiérvelos el tiempo suficiente hasta que estén suaves.
- Elige elotes grandes o medianos para obtener una buena porción y aprovechar al máximo esta delicia mexicana.
- Existe una versión de esta receta en la que el elote se desgrana y se sirve en un vaso. En México se conoce como esquites.
- Los aderezos clásicos incluyen limón, chile en polvo y queso, pero también puedes combinarlos con mantequilla, Tajín, chamoy, sriracha o cualquier salsa de tu preferencia.
- El queso puede variar según tu gusto. Además del parmesano, puedes usar queso fresco rallado o cualquier otro que prefieras.
Otros antojitos mexicanos
La gastronomía mexicana está llena de recetas deliciosas que puedes disfrutar como antojitos o meriendas. Muchas de ellas son postres o aperitivos tradicionales que vale la pena probar. Aquí te dejo algunas opciones irresistibles, empezando por las gorditas de nata, suaves y llenas de sabor, perfectas para acompañar con un buen café.
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Fotos y video: Grosby Group
