Receta de flan de queso mascarpone: fácil y cremoso
Este flan de queso mascarpone es una opción exquisita para sorprender a los amantes de los postres cremosos
- 1 h 5 min
- 8 porciones
- Fácil
- 270 Kcal
Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar un cremoso flan de queso mascarpone, una receta muy fácil de preparar que se complementa con la dulzura del caramelo.
Esta receta de postre es perfecta para terminar una comida completa o una merienda cautivadora. También es excelente para ocasiones especiales.
Para su preparación haremos un caramelo con azúcar, agua y jugo de limón y para el flan utilizaremos queso mascarpone, huevos, leche entera, crema para batir, azúcar y extracto de vainilla.
Lo más espectacular de este postre es que puedes guardarlo en la nevera y disfrutarlo cuando más quieras. ¡Comencemos!
Cómo hacer flan de queso mascarpone
- 1 h 5 min
-
8
porciones
- Fácil
-
270
Kcal
Ingredientes
Para el caramelo:
- 150 gr de azúcar
- 3 cdas de agua
- 1 cdita de jugo de limón
Para el flan:
- 250 gr de queso mascarpone
- 4 huevos
- 350 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar (crema para batir)
- 150 gr de azúcar
- 1 cdita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
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En una cacerola a fuego medio, calentar el azúcar con el agua y el jugo de limón sin revolver.
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Cuando adquiera un color dorado, retirar del fuego y verterlo en el fondo del molde para flan, cubriendo bien la base.
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En un bol, batir el queso mascarpone hasta que esté suave.
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Agregar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
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Incorporar el azúcar, la vainilla, la nata y la leche, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
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Verter la mezcla sobre el caramelo en el molde.
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Colocar el molde dentro de una bandeja para horno con agua caliente (baño maría).
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Hornear a 160°C durante 50-60 minutos o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
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Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por al menos 4 horas antes de desmoldar.
Tips para hacer el mejor flan de queso mascarpone
- Para un flan más cremoso, cuela la mezcla antes de verterla en el molde.
- Añade ralladura de naranja o un chorrito de licor (como Amaretto o Cointreau) si deseas dar un toque aromático.
- Si no quieres usar el horno, prepara el flan en baño maría sobre la estufa a fuego bajo durante 40-50 minutos.
- Evita batir en exceso, ya que incorporar demasiado aire puede generar burbujas en la textura del flan. Usa un batidor de mano o una espátula en lugar de una batidora eléctrica.
- Si al pinchar con un palillo, este sale ligeramente húmedo, el flan está listo.
- Antes de desmoldar, deja enfriar a temperatura ambiente el flan y después refrigéralo por mínimo 4 horas para que tenga la consistencia ideal.
- Acompaña el flan con una salsa de frutos rojos, un poco de chantilly o una salsa de caramelo.
Más variaciones de flan
El flan es un postre fácil y bien delicioso de comer, y como es tan versátil, lo puedes preparar con múltiples ingredientes.
Un buen flan de coco o un flan de coco y piña, son dos versiones frescas y bien ricas de hacer.
Si te gustan los sabores diferentes, prueba preparando este flan de té verde matcha ¡espectacular!
Y como no todo es dulce, haz un flan de calabacín para acompañar tus comidas favoritas.
