Receta de muslos de pollo con salsa de tomate y albahaca
Esta receta es súper fácil de preparar y bien cargada de sabor para un almuerzo diferente
- 45 min
- 4 personas
- 300 Kcal
Crédito: Shutterstock
Prepara unos deliciosos muslos de pollo con salsa de tomate y albahaca, una receta con sabores frescos y vibrantes con la jugosidad del pollo.
En esta receta prepararemos desde cero la salsa que mezcla los sabores deliciosos de la albahaca fresca y tomate maduro, cocinada a fuego lento.
Inspirado en los sabores mediterráneos, este platillo es espectacular para un almuerzo rápido o una comida de fin de semana para compartir en familia. Sin más, ¡comencemos!
Receta de muslos de pollo con salsa de tomate y albahaca
- 45 min
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4
personas
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300
Kcal
Ingredientes
Para el pollo:
- 8 muslos de pollo (sin piel, opcional)
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de tomate y albahaca:
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo
- 4 tomates maduros pelados y picados (o una lata de 400 g de tomates enteros pelados)
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 1 cdita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 10 hojas grandes de albahaca fresca
- 1/2 cdita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
-
Lava y seca los muslos de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
-
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
-
Dora los muslos por ambos lados durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados. Retíralos del sartén y reserva.
-
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
-
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.
-
Añade los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina por 5 minutos, aplastando los tomates con una cuchara para liberar sus jugos.
-
Incorpora el caldo de pollo, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar (si lo usas). Mezcla bien.
-
Regresa los muslos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa.
-
Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado ligeramente.
-
Agrega la albahaca fresca justo antes de apagar el fuego, para preservar su aroma.
-
¡Sirve caliente!
Tips para hacer muslos de pollo con salsa de tomate y albahaca irresistibles
- Usa tomates frescos de temporada para obtener un sabor más auténtico.
- Si deseas un toque picante, añade una pizca de hojuelas de chile a la salsa.
- Para una textura más suave en la salsa, licúa los tomates antes de cocinarlos.
- Si quieres un platillo más ligero, puedes usar muslos sin piel o cambiar a pechugas.
- Un truco espectacular es rallar un poco de queso parmesano sobre la salsa antes de servir, realzará los sabores y dará una textura cremosa.
- Si la salsa resulta muy ácida, añade una pizca de azúcar, miel o incluso un chorrito de crema para equilibrar los sabores.
- Te recomiendo hacer el caldo de pollo en casa, así el sabor será más casero. También puedes sustituir por caldo de verduras.
Guarniciones ideales
Prepara un arroz blanco o una variación de arroz jazmín o arroz basmati.
También puedes preparar unos deliciosos espaguetis, para aprovechar la salsa de tomate y albahaca, agrega un toque extra con un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano.
Aprovecha el horno y prepara unas papas rústicas o papas al ajillo, ¡deliciosas!
Complementa cualquier opción que escojas con una rica ensalada de cuscús tradicional.
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