Cómo hacer flan de coco: paso a paso

Aprende a preparar un delicioso flan de coco, un postre tradicional que tiene un sabor dulce y bien cremoso, irresistible al paladar.

Este postre es bien característico de regiones de América Latina y el Caribe. Su textura cremosa y sabor es ideal para cerrar una comida con un toque tropical.

Para la receta, haremos un caramelo con azúcar y agua y el flan a base de leche de coco, leche condensada, leche evaporada, huevos, extracto de vainilla y coco rallado.

Sigue el paso a paso y ¡comencemos!

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Cómo hacer flan de coco: paso a paso

• 1 h 20 min
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  6
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  350
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Este postre es un clásico que con su sabor de transportará a las playas de el Caribe con cada bocado.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 1 hora hora

Tiempo total 1 hora hora 20 minutos minutos

Raciones 6 personas

Calorías 350kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Para el flan:

• 400 ml de leche de coco
• 397 gr de leche condensada (1 lata)
• 360 ml de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado (opcional, para agregar más textura)

Elaboración paso a paso

• En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar con el agua hasta que se disuelva. Cocina sin revolver hasta que tome un color ámbar dorado.
• Vierte el caramelo inmediatamente en un molde para flan o moldes individuales, inclinándolos para cubrir el fondo.
• En una licuadora, combina la leche de coco, leche condensada, leche evaporada, huevos y extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
• Si deseas, agrega el coco rallado para un toque adicional de textura.
• Asegurate que el caramelo este firme (no frío) y vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
• Coloca el molde en un baño maría dentro del horno.
• Hornea a 180°C (350°F) durante 60-70 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
• Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.
• Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda sobre un plato amplio para que el caramelo cubra el flan.

Consejos para hacer el mejor flan de coco

• Si tienes acceso a coco fresco, úsalo para rallar y potenciar el sabor del postre.
• Añade una cucharadita de ralladura de limón o naranja para equilibrar la dulzura.
• Agrega una hoja de pandan, canela en rama o un toque de ron a la mezcla para enriquecer el perfil de sabor.
• Si prefieres una textura aún más cremosa, tamiza la mezcla de flan antes de verterla en el molde.
• Opta por leche de coco pura (no endulzada) para un sabor más auténtico. Las versiones enlatadas suelen ser más cremosas que las en cartón.
• Cuando cocines el caramelo, no lo revuelvas con una cuchara; en su lugar, mueve la sartén ligeramente para evitar que se cristalice.
• Pasa la mezcla por un colador antes de verterla en el molde para eliminar grumos y asegurar una textura sedosa.
• Deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de refrigerarlo por al menos 4 horas o, mejor, toda la noche para que tome consistencia.
• Decora con hojuelas de coco tostado o rodajas de piña caramelizada para un toque especial.

Más recetas de flan

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