Prepara un cremoso flan de leche condensada
Este delicioso postre es súper fácil de preparar y con el que sorprenderás a tus seres queridos
- 6 porciones
- 250 Kcal
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Te enseñaremos el paso a paso para que prepares este delicioso flan de leche condensada, un postre clásico con una textura suave y cremosa.
Este postre tiene un sabor bastante equilibrado y es perfecto para cerrar con broche de oro una comida, incluso como merienda a media tarde.
El flan se sustenta como base en ingredientes como leche evaporada, huevos, vainilla y leche condensada, cocinado todo a baño de María.
Sigue el paso a paso y crea un postre elegante, cremoso y bien reconfortante.
Prepara un cremoso flan de leche condensada
-
6
porciones
-
250
Kcal
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cdas de agua
Para el flan:
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 lata de leche evaporada
- 4 huevos grandes
- 1 cdita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
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En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y el agua.
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Cocina sin revolver hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado ámbar.
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Vierte el caramelo inmediatamente en un molde para flan, cubriendo la base uniformemente. Deja enfriar.
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Coloca el molde en una bandeja para hornear y llena la bandeja con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde (baño María).
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Hornea en horno precalentado a 160 °C (320 °F) durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
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Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
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Pasa un cuchillo alrededor del borde del flan.
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Coloca un plato sobre el molde y voltea cuidadosamente para desmoldar.
Tips para hacer el mejor flan de leche condensada
- Haz el caramelo perfecto. Evita revolver el azúcar mientras se derrite para prevenir que se cristalice.
- Usa agua caliente al llenar la bandeja y evita que entre en el molde para no arruinar la textura del flan.
- Cuela la mezcla antes de verterla en el molde para eliminar burbujas.
- Agrega una pizca de canela o ralladura de limón a la mezcla del flan para un toque especial.
- Te recomiendo hacer el flan en moldes pequeños para porciones individuales, reducirá el tiempo de cocción a 30-40 minutos (y aquí entre nos, seguro evitarás la típica pelea de quien comió más)
- Deja que el flan alcance temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Enfríalo al menos 4 horas para que compacte bien y sea fácil de desmoldar.
- Inserta un palillo o cuchillo en el centro; debe salir limpio, pero con un poco de humedad, señal de un flan perfecto.
- Si quieres un extra de sabor, sirve con una salsa de caramelo para un extra de sabor, crema chantilly o una salsa de frutos rojos.
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