Disfruta de estas ricas tortillas de bacalao
Prepara estas ricas tortillas de bacalao y aprovecha al máximo este pescado
- 25 min
- 8 porciones
- Fácil
- 410 Kcal
Photo © 2020 The Grosby Group Food Division
Estas tortillas de bacalao son ideales como un delicioso aperitivo para tus reuniones. Aprende a prepararlas fácilmente con esta receta de Comedera.
Una de las mejores cosas de tener pescado o marisco sobrante es que puedes crear recetas como esta: prácticas, deliciosas y muy versátiles. Estas tortillas, similares a tortitas o croquetas pero más planas, son una excelente forma de aprovechar ingredientes.
Para prepararlas necesitarás cebolla, dientes de ajo, guindilla, huevo, levadura, harina de trigo, aceite de oliva, sal, agua y bacalao desalado. Con estos ingredientes lograrás un aperitivo perfecto.
Estas tortillas de bacalao son la tapa ideal para compartir en casa con amigos o familiares. ¡Comencemos!
Receta de tortillas de bacalao
- 25 min
-
8
porciones
- Fácil
-
410
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 1 cdita de aceite de oliva
- 1 guindilla
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 3/4 taza de agua
- 1 pizca de sal
- 3 cdas de harina de trigo
- 10 gr de levadura química
- Aceite de girasol suficiente para freír
Elaboración paso a paso
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Pela la cebolla y corta en cuadritos. Filetea los dientes de ajo y la guindilla.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo, la guindilla y la cebolla por unos 4 minutos a fuego medio. Apaga y reserva.
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En un bol, incorpora el agua, el bacalao desalado, la sal, el sofrito y el huevo.
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Mezcla muy bien hasta que se integre.
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Incorpora la harina de trigo y la levadura. Mezcla hasta que tenga consistencia cremosa.
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Calienta una sartén con aceite de girasol.
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Cuando esté a temperatura, ayúdate con una cuchara y forma las tortillas. Fríe por ambos lados a fuego medio – alto hasta que queden doradas, pero suaves.
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Una vez listas, coloca las tortillas en papel absorbente. Sirve y decora con perejil. ¡Disfruta!
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Consejos prácticos para preparar tortillas de bacalao
- Utiliza bacalao desalado, que puedes encontrar fácilmente en la sección de mariscos de los supermercados. Si prefieres usar pescado fresco, hiérvelo y desmenúzalo antes de añadirlo a la receta.
- Si no te gusta el bacalao, puedes sustituirlo por otro pescado de carne blanca, como merluza, salmón, carite, mero, dorado o pargo.
- El atún enlatado o en conserva también funciona muy bien para esta receta y es una alternativa práctica y económica.
- Además de la cebolla, guindilla y ajo, puedes añadir pimientos, cebollino, perejil o cilantro para un toque fresco y aromático.
- La guindilla es ideal para un toque picante, pero puedes omitirla si prefieres un sabor más suave. Si buscas un picor más intenso, considera usar jalapeños.
- Si prefieres evitar freírlas, coloca las porciones de masa en una bandeja forrada con papel encerado y hornéalas. Quedarán igual de deliciosas y más ligeras.
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Fotos y Video: Grosby Group
